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Micronutrition et nutrithérapie du sportif : Optimisation des performances Broché – 17 janvier 2017


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Description du produit

Présentation de l'éditeur

La micronutrition est actuellement reconnue pour faire partie intégrante de la préparation physique des athlètes. Plus précisément, cette branche relativement récente de la nutrition permet, grâce à une prise en charge globale individuelle qui se réfère comme point de départ à l'optimisation de l'état de santé, de faciliter les différentes réponses physiologiques adaptatives mises en place au cours de l'effort et durant la récupération physique et mentale. Dans cette optique, la micronutrition intervient au niveau de l'ensemble des mécanismes biochimiques cellulaires qui objectivent la nutrithérapie, où la notion de synergie moléculaire est le pilier fondateur. Manger pour ne pas "perdre" prendra tout son sens lorsque le sportif consommera des aliments contenant les micronutriments dont il a besoin au regard de sa discipline, de son niveau de pratique et, le cas échéant, des carences détectées. Cet objectif dépend bien évidemment de la qualité du tube digestif et plus spécifiquement de l'intégrité de la barrière intestinale qui, au-delà de son rôle essentiel sur l'assimilation, représente le centre névralgique de l'ergogénie recherchée. L'utilisation des compléments alimentaires quant à elle pourra être proposée lorsqu'une situation "d'urgence" se présente ; mais devra impérativement tenir compte du statut micronutritionnel de l'athlète ainsi que de la biodisponibilité et des interactions mutuelles des molécules (vitamines, oligoéléments, acides aminés, acide gras, pré- et probiotiques,...) ingérées. Ne pas respecter ces recommandations peut se finaliser par un effet délétère (i. e. ergolytique) non recherché ! Cet ouvrage de synthèse de synthèse s'adresse non seulement à tous les sportifs qui désirent améliorer leurs performances en toute confiance, mais également à tous ceux qui souhaitent s'investir en nutrition spécialisée indépendamment du lobbying industriel !

Biographie de l'auteur

Titulaire d'un doctorat de physiologie (UFR de médecine de Montpellier) et d'une formation avancée en micronutrition et nutrithérapie, Jérôme MANETTA s'intéresse aux relations entre les aliments, les nutriments et le capital santé depuis près de 20 ans. Il propose, par ailleurs, des consultations de nutrithérapie dans la gestion du poids, des troubles digestifs, de l'anti- âge et de la performance sportive. Chercheur pendant 10 ans sur la thématique du métabolisme énergétique glucido-lipidique, du vieillissement et de l'activité physique, notamment dans le service de physiologie clinique du CHU Lapeyronie de Montpellier, il a publié de nombreux articles scientifiques au plus haut niveau et collabore actuellement en tant que reviewer pour plusieurs revues internationales (Journal of Applied Physiology, l'European Journal of Clinical Nutrition, Journal of sports sciences). Il enseigne dans le domaine de la physiologie, de la physiopathologie, et de la nutrition auprès de plusieurs instituts (UFR STAPS, BTS Diététique, Ecoles de Kinésithérapie et d'Ostéopathie, Faculté de Pharmacie et de Médecine,…) et propose des formations professionnelles continues en micronutrition et nutrithérapie.

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