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Modern Vegetarian Kitchen, The (Anglais) Broché – 28 septembre 2004

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Peter Berley's mission is to show how the simple act of cooking food can enliven your senses and nourish your life––from going to the farmers߭arket and outfitting your kitchen with the simplest, most useful tools to learning techniques and sharing meals with friends and family. The much–admired former chef of Angelica Kitchen, one of New York City's finest restaurants, Berley takes you through the seasons, with more than two hundred sumptuous recipes that feature each ingredient at its peak.

A cooking teacher for many years, Berley has kept the needs of his students continually in mind in this book. The recipes are written to feature the basic techniques and background information needed to create wonderful meals with fresh vegetables, fruits, and grains. He truly inspires both novice and experienced cooks to understand what they are doing and why, to learn to work with ingredients, and to apply their skills creatively. This wonderful book brings vegetarian cuisine to a whole new level.

Biographie de l'auteur

Peter Berley is the owner of The North Fork Kitchen and Garden, a culinary studio where he teaches intensive workshops on modern food craft and wood-fired bread baking and cooking. The former executive chef of the world-renowned Angelica Kitchen restaurant in New York City, he holds classes at The Institute of Culinary Education and Natural Gourmet Institute. Berley has contributed to Edible Brooklyn, Food & Wine, Bon Appétit, Every Day with Rachael Ray, Natural Health, Cooking Light, and Fine Cooking magazines. His groundbreaking first book, The Modern Vegetarian Kitchen, received both the James Beard and IACP Awards. He lives with his family in South Jamesport on the North Fork of Long Island, New York.

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Amazon.com: 4,5 sur 5 étoiles 47 commentaires
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4,0 sur 5 étoilesGood For Learning the Basics Plus Some New Ideas
le 31 août 2012 - Publié sur Amazon.com
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5,0 sur 5 étoiles... of anti-inflammatory and antioxidant foods in my diet and enjoyed adding the author's vegetarian diet recipes and variations
le 26 mai 2017 - Publié sur Amazon.com
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54 personnes ont trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesA truly inspirational book... a pleasure to read and use
le 1 avril 2004 - Publié sur Amazon.com
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5,0 sur 5 étoilesEasy delicious cooking
le 3 janvier 2011 - Publié sur Amazon.com
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le 1 mai 2016 - Publié sur Amazon.com
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