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Nigella Bites (Anglais) Relié – 10 mai 2001

4.4 étoiles sur 5 7 commentaires client

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Relié, 10 mai 2001
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Descriptions du produit

Extrait

Easy Sticky-Toffee Pudding

This draws on a the culinary technology of the surprise pudding — that amazing affair by which, on baking, a layer of sponge is formed, under which evolves a thick and luscious sauce — while playing with the flavours of a traditional sticky-toffee pudding. True, if you're feeding 12 people you'll need to make two, but given how almost provocatively easy it is, that's no big deal. I can see this stretching to 8, maybe even a little bit beyond, but I wouldn't want to ask much more of it... Better to have too much than give rise to even the slightest tremor of ration-anxiety at the table. Never Knowingly Undercatered, that's me.

For the cake:
100 g dark muscovado sugar
175 g self-raising flour
125 ml full-fat milk
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
50 g unsalted butter, melted
200 g chopped, rolled dates

For the sauce:
200 g dark muscovado sugar
approx. 25 g unsalted butter in little blobs
500 ml boiling water

Preheat the oven to 190°C/gas mark 5 and butter a 1 1/2 litre capacity pudding dish.

Combine the 100g dark muscovado sugar with the flour in a large bowl. Pour the milk into a measuring jug, beat in the egg, vanilla and melted butter and then pour this mixture over the sugar and four, stirring — just with a wooden spoon — to combine. Fold in the dates then scrape into the prepared pudding dish. Don't worry if it doesn't look very full: it will do by the time it cooks.

Sprinkle over the 200g dark muscovado sugar and dot with the butter. Pour over the boiling water (yes, really!) and transfer to the oven. Set the timer for 45 minutes, though you might find the pudding needs 5 or 10 minutes more. The top of the pudding should be springy and spongy when it's cooked; underneath, the butter, dark muscovado sugar and boiling water will have turned into a rich, sticky sauce. Serve with vanilla ice cream, crème fraîche, double or single cream as you wish.

Serves 6–8. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Revue de presse

"You can enjoy Nigella Bites in bed...or you can take it to the kitchen and be confident about turning out something seriously scrumptious" (Weekend Australian)

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Format: Relié
Un très bon livre que ce troisième ouvrage proposé par la plantureuse Nigella. Le livre est clairement et judicieusement chapitré, bien illustré, les recettes sont relativement simples quoique savamment élaborées. Ce livre est une véritable invitation à la gastronomie gourmande mais équilibrée, et le moins qu'on puisse dire, c'est que Nigella offre une cuisine à son image: très appétissante et un peu sexy (Bravo à l'auteur également pour le double sens du titre de son bouquin). Un grand merci à ces cuisiniers Britanniques (Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Nigella...) qui apportent une approchent moderne et non stéréotypée de la cuisine d'outre-Manche.
Un conseil pour les éventuels lecteurs, ayant lu les autres commentaires disponibles pour cet ouvrage... Si la langue de shakespeare constitue effectivement une barrière, rien de tel qu'un bon dico pour en venir à bout. Un dico français ne serait pas du luxe non plus d'ailleurs!
1 commentaire 6 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Relié
I first bought Nigella's Express and then found How to be a Domestic Goddess in a charity shop and loved them both. I have made a huge amount of recipes from Nigella Express with a lot of success. I work in a shop that sells everything for the kitchen and I always tell my clients that I am a Nigella kind of cook: everything has to be quick, easy but make a maximum of impact! When recently I found this book in another charity shop for an extremely good price I had to have it. I have read it from cover to cover but I haven't tried any recipes yet but, being a very experience cook I got a good feel for the overall quality of the book. The recipes are quite nice although very basic but that is Nigella's speciality. I like her stories too but I think that they were spread over many pages, which was not necessary. I would pay the same price for a thinner book rather than a thicker one which only tries to fill pages and will occupy more space on my bookshelf. The paper the book is printed on is very thick and there is a lot of empty space, not to talk about photos that are not very useful. The overall look is of a much older book, not good that that made me take away two stars: Sorry Nigella!!!! Other than that I think that I will make good use of this book as I made of the other ones and will go on making!
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Format: Relié Achat vérifié
bon je ne vais pas être objective j'adore tout ce que fait Nigella Lawson mais j'avoue que Bites est mon préféré avec Feast....
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Format: Format Kindle Achat vérifié
Great new ideas and easily followed - lots of "why didn't I think of that!" I will be dipping into this book often.
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