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The Ni'matnama Manuscript of the Sultans of Mandu: The Sultan's Book of Delights (Anglais) Broché – 13 juillet 2012

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Présentation de l'éditeur

The Ni'matnama is a late fifteenth-century book of the recipes of the eccentric Sultan of Mandu (Madhya Pradesh), Ghiyath Shahi, collected and added to by his son and successor, Nasir Shah. It contains recipes for cooking a variety of delicacies and epicurean delights, as well as providing remedies and aphrodisiacs for the Sultan and his court. It also includes important sections on the preparation of betel leaves as well as advice on the logistics of hunting expeditions and warfare. The text provides a remarkable and tantalizing account of rarified courtly life in a fifteenth-century Indian Sultanate region.

Biographie de l'auteur

Norah M. Titley is one of the scholars in Britain specialising in the study of Persian language manuscripts and miniature paintings. She began her career in the British Museum's Department of Oriental Manuscripts in 1950 and retired as the British Library's curator of illustrated Persian manuscripts in 1983. Since retiring, she has worked intensively on translating the Ni'matnama.

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5.0 étoiles sur 5 A rare glimpse into courtly cuisine, the precursor Mughlai cuisine. 28 avril 2012
Par Dr. Solaiman Ali - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle
"The Nimatnama Manuscript of the Sultans of Mandu: The Sultan's Book of Delights" provides a rare but very clear and detailed picture of Indo-Islamic courtly cuisine that preceded what is known to us as MUGHLAI CUISINE today.

Although Muslim courtly cuisine of the Sultan period is the precursor of Mughlai, the Manuscript deals with Central Asian food of the Turkic rulers. The great fusion/blend of Central Asian, Persian and northern Indian (Hindustani) food that we find in Mughlai today did not yet take place. The only other authoritative source in English translation is Ain-i-Akbari (Akbarnama) which is more refined as a document.

I curiously read the recipes and enjoy viewing the 20 or so paintings incorporated into the text of the Manuscript. It is also interesting to read Urdu (an older written version of modern Hindi/Urdu) language in its early stages written in Arabic script. The hand-written Manuscript is a great treasure for humanity.

Thanks to translator Norah Ridley, Internet and Amazon.com. I highly recommend the Manuscript to those who are interested in research on Indo-Islamic courtly cuisine.

Dr. Solaiman Ali
Technical Report Writing Instructor
College of Engineering
King Abdulaziz University
Jeddah, Saudi Arabia
E-mail: m.s.ali.2009@gmail.com
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 The Ni'matnama Manuscript of the Sultans of Mandu: The Sultan's Book of Delights 14 mai 2012
Par Dr. Solaiman Ali - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
The Ni'matnama Manuscript of the Sultans of Mandu: The Sultan's Book of Delights is an amazing historical document. It's like the much talked about Emperor Akbar's imperial gazette -- the Ain-i-Akbari in Akbarnama written by Abul Fazl Allami. Like no other book, it gives an insight into the pursuits of a Turkish Sultan ruling India. The paintings are wonderful. Besides, Ni'matnama illustrates how written Urdu language was way back in the 15th-16th centuries. It's a precious rare manuscript worthy of collection for any personal or public library.

Dr. Solaiman Ali
King Abdulaziz University
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