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Nutrition et bioénergétique du sportif: Bases fondamentales Broché – 14 novembre 2005

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Présentation de l'éditeur

Ce livre regroupe en un volume compact et didactique l'essentiel de la bioénergétique, de la physiologie digestive et de la nutrition du sportif. Il est articulé en 6 chapitres : - dépenses énergétiques ; - nutriments de l'alimentation ; - apports nutritionnels, régulation pondérale et composition corporelle ; - énergétique cellulaire ; - apports ergogéniques et aliments fonctionnels ; - équilibre hydrominéral. Chaque chapitre est enrichi de schémas explicatifs en 2 couleurs, d'encadrés reprenant les notions fondamentales à retenir et d'applications concrètes en diététique sportive. Ainsi l'acquisition de ces bases fondamentales reposant sur des données scientifiques récentes permet au lecteur de comprendre et d'analyser les notions de bioénergétique et les aspects nutritionnels reliés à l'activité sportive, quels que soit l'âge, le sexe et le niveau de pratique.

Biographie de l'auteur

est maître de conférences en physiologie du sport à la faculté des sciences du sport de l'Université de Poitiers. Au sein du Laboratoire des adaptations physiologiques aux activités physiques (LAPHAP), elle mène des travaux de recherche portant sur les adaptations du métabolisme énergétique et les aspects nutritionnels relatifs à la pratique sportive.

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Format: Broché
Amis coureurs amateurs passez votre chemin ! Cet ouvrage est tout ce qu'il y a de plus sérieux puisque c'est un manuel
scolaire. Sa qualité scientifique est excellente avec des références claires. Néanmoins c'est clairement un ouvrage de biochimie, de nutrition et de métabolisme et pas du tout un bouquin sur l'alimentation du sportif : vous ne trouverez pas ici de conseils pratiques.
La première partie couvre le métabolisme en général, ensuite l'auteur aborde la
nature des nutriments, puis on passe par un peu de diététique avec les apports conseillés, la répartition de la masse corporelle puis la régulation de la prise alimentaire (simplifiée parce que la on touche vraiment un domaine ultra-complexe.) Enfin on aborde le métabolisme des différents nutriments dans le contexte de l'effort et l'auteur conclue avec quelques courts chapitres plus sexys (mais toujours très prudents) sur les ergogènes et l'hydratation du sportif.
La lecture du livre est très claire pour un public averti et les différentes citations qui émaillent le livre sont bien a propos.
Je réserverai personnellement ce bouquin a des personnels de santé en formation comme les dietéticien(ne)s, les étudiants en Staps ou des médecins du sport ou nutritionniste en formation.
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Format: Broché
J'ai beaucoup apprécié ce livre synthétique qui permet d'accéder très rapidement à l'information que l'on cherche.Il m'est très utile dans mon activité car on peut facilement transposer les informations théoriques à la pratique.
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Format: Broché
Bon livre de base sur la nutrition des sportifs. Cela reste un ouvrage assez technique, des notions de physiologie voire de chimie sont nécessaires pour s'y retrouver.
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Format: Broché Achat vérifié
Technique très complet. Ce livre reprend les notions de base de la nutrition et les complète. Bien pour débuter dans la nutrition du sportif et avoir une base de départ solide.
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Par Un client le 20 mars 2006
Format: Broché
un "indispensable" pour qui veut absorber à souhait tout en dégustant savamment pour une performance optimale!!!
à lire, à sourire (citations adaptées) et à digérer sans abjection!
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