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Pâtés végétaux et tartinades Broché – 1 juin 2005

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Biographie de l'auteur

Auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard cuisine bio depuis plus de 15 ans. Elle élabore ses recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime aujourd'hui conférences et ateliers pour faire connaître une nouvelle cuisine saine et bio.

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Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 100 COMMENTATEURS le 19 mars 2008
Format: Broché Achat vérifié
Du beurre d'olive à la terrine aux azukis, en passant par l'houmos, les pâtés, les mousses et les crèmes.
Des préparations végétales, pour déguster entre amis ou en famille, peu importe.
Ce qui compte c'est le goût et la qualité de ce qu'on mange.Il y en a pour chaque palais.
Je me suis laissée tenter par la crème aux poivrons rouges et tofu. Avec du pain et des crudités, vous aurez un sandwiche exquis.
Beaucoup de recettes proposées n'ont pas besoin de cuisson et les préparations sont assez simples.
Vous serez ravi par le pâté de pois chiches au curry, très facile à emporter ou la terrine aux pois chiches à la cardamome.
Il y a la mousse au potimarron ou le caviar d'aubergines.....
DEs préparations simples,exquises pour manger sainement,sachant ce que vous mangez, pour entretenir la santé et satisfaire le palais les plus exigeants-
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Format: Broché
Pas mal de bonnes idées à tartiner dans ce petit livre imprimé sur papier recyclé. Classées par saison, les recettes de terrines et de tartinades se déclinent sur tous les tons, tout en restant saines et végétariennes. Quelques ingrédients bien difficiles à trouver, c'est dommage!
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Format: Broché Achat vérifié
J'ai dût acheter par internet des ingrédients sont je n'avais jamais entendu parler pour tester. J'avais quelques à priori mais je me suis régalée (la terrine au curry de madras est divine) au final j'ai découvert de nouvelles méthodes et de nouveaux ingrédients pour accompagner ma démarche de vie végétarienne et c'est une belle trouvaille. Il y a un peu trop d'algues à mon goût (toujours détesté ça) mais dans l'ensemble rien que pour les flocons, super!
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Par F.J. TOP 1000 COMMENTATEURS le 14 décembre 2014
Format: Broché
J'ai acheté ce petit livre il y a des années, alors que j'étais encore étudiante.
Franchement, il est très bien fait : tout est organisé selon que l'on veut faire des pâtés végétaux/tartinades ou des terrines et classé en fonction des saisons.
Les recettes sont très simples et franchement savoureuses.
Le seul bémol est qu'il faut posséder un mixeur pour nombre d'entre elles.
Le livre est sans photo et imprimé sur un papier recyclé un peu rétro. J'aime bien sa simplicité et son petit besoin de place pour un effet important dans la cuisine du quotidien.
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Format: Broché
C'est un livre indispensable quand on est végétarien, une façon très agréable de faire de belles découvertes culinaires.
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Format: Broché
j'ai trouvé que ce livre contenaient beaucoup de recettes de tartinades plutôt que de patés.
Les ingrédients comme la farine de pois chiche, les flocons d'azuki, les algues, etc... sont peut-être des basiques de la cuisine végétarienne mais sont introuvables en dehors des grandes villes.
Je conseillerai ce livre à des initiés de la cuisine végétarienne.
le classement par saison est interressant et pratique.
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Format: Broché Achat vérifié
Il y a de nombreuses recettes, avec un petit commentaire très utile en début de chacune. J'ai fait plusieurs recettes la majorité était très bonne.
et à la fin il y a un index par ingrédient principal, ce qui est très pratique.
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Format: Broché Achat vérifié
Comme d'habitude, de super bonnes recettes faciles et rapides à faire... A recommander pour les intolérants au gluten et produits laitiers. Merci Valérie!!!
1 commentaire 5 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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