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PATE A CHOUX Broché – 12 juillet 2007

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr

CONTENU
Avec Pâte à choux, maîtrisez toutes les bases pour réaliser de la pâte à choux sucrée et salée. Apprenez comment la décliner à travers 12 recettes : éclairs, religieuses, profiteroles, chouquettes, Paris-Brest, Saint-Honoré, pets de nonne, gougères... La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous !

11 Leçons pour réussir vos choux comme un chef :
• Chouquettes nature
• Chouquettes chocolat
• Gougères
• Profiteroles
• Religieuses choco-coco
• Éclairs au café
• Éclairs aux fraises
• Paris-Brest aux noisettes
• Saint-honoré
• Pets-de-nonne
• Fingers croustillants, crème noisette-chocolat

Biographie de l'auteur

AUTEUR
Sébastien SERVEAU, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine.

PHOTOGRAPHE
Soins graphiques




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1000 PREMIERS REDACTEURS D'AVISMEMBRE DU CLUB DES TESTEURSle 17 juillet 2008
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TEMPLE DE LA RENOMMEE50 PREMIERS REDACTEURS D'AVISle 17 juin 2008
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le 14 avril 2009
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le 15 octobre 2011
Format: Broché
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le 15 février 2012
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le 5 juillet 2014
Format: Broché|Achat vérifié
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le 6 mai 2009
Format: Broché
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le 11 juin 2011
Format: Broché
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