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MES PETITES BOITES A MANGER Broché – 9 septembre 2010

3.0 étoiles sur 5 2 commentaires client

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Descriptions du produit

Extrait

À la maison, la gamelle a toujours été une institution. Dans la famille, chacun avait son style bien défini : mon père, un repas très copieux à base de pain, de viande ou d'oeufs ; ma mère, des petites portions de différents ingrédients répartis dans une multitude de boîtes. Mon frère, toujours en retard, composait sa gamelle avec les ingrédients repérés en quelques secondes en ouvrant la porte du réfrigérateur, provoquant ainsi des mariages insolites. Quant à mes gamelles, elles sont un formidable terrain d'expérimentation pour mes recettes. Les conditions de transport, les assaisonnements et le réchauffage (ou non] incitent à la créativité.

Deux découvertes ont marqué mon inspiration pour ces boîtes à manger : les bentos japonais (et notamment les charaben, contraction des mots bento et character, désignant ces repas où la nourriture savamment taillée, colorée et mise en scène évoque des petits personnages, des héros de bandes dessinées, des paysages, etc.) et les tiffins indiens, ces boîtes métalliques à plusieurs étages, transportées par des armées de dabbawalla, coursiers souvent illettrés, qui ont mis au point un astucieux système de couleurs et de signes pour livrer des milliers de gamelles avec une marge d'erreur presque nulle et une précision époustouflante (immeuble, étage, bureau, destinataire).

D'habitude, ce sont d'abord les goûts qui se mettent en place dans ma tête, pour ensuite se matérialiser dans l'assiette, adoptant telle ou telle forme. Pour ces boîtes à manger, ce sont les contenants qui sont à l'origine de la création des recettes, ce sont eux qui m'ont guidée par leur configuration, leur praticité...

Au bureau, sur le chantier, dans le train, sur un banc public... chacun de ces moments s'écrit en gourmandises majuscules. À vous de composer vos boîtes à manger en vous inspirant de ces idées !

Présentation de l'éditeur

Bien avant que ce soit à la mode, les petites gamelles faisaient déjà partie de l'univers culinaire de Sonia Ezgulian. Avec son complice Emmanuel Auger, elle nous propose ici plus de cent recettes pour des repas sains à emporter et des idées astucieuses pour créer de jolies lunch boxes en détournant des boîtes diverses et variées.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché Achat vérifié
Je n'ai pas aimé mais parce que ce n'est pas le livre que je cherchais:il y a finalement peu de recettes ,beaucoups végétariennes.
De plus,l'auteurs s'est amusée à faire des boites à manger de tout et n'importe quoi (boite à thé en longueur,boite à oeuf,boite de chocolat).Du coup,à part utiliser les mêmes contenant, on se dit que les recettes vont être intransportable dans un bento ou un tuperware classique.
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Par adèle le 7 octobre 2010
Format: Broché
un régal, oui, de fraîcheur et d'idées. A essayer et à offrir! je rêve que mes collègues partagent de telles gamelles avec moi au bureau.
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