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Paris-Hanoi recettes du Vietnam Relié – 2 mai 2012

4.7 étoiles sur 5 24 commentaires client

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Présentation de l'éditeur

120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au coeur des restaurants, authentique et gourmand.

Biographie de l'auteur

Paris-Hanoi : 2 cantines vietnamiennes du 11e et du 20e arrondissement, tenues par trois frères originaires du Nord du Vietnam.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié
Le livre est sympathique, mais il pique les yeux.
Presque tous les intitulés de recette ont une faute d'orthographe ou de ton.
Il y a un problème de finition. J'ai passé le livre à une vietnamienne: c'était des cris à chaque page.
L'éditeur n'est pas rigoureux.
1 commentaire 17 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Par christelle le 8 septembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Ce livre est remarquable, bien écrit, clair et les recettes sont excellentes. A recommander j'ai meme fait parvenir une recette de ce livre à un ami restaurateur pour qu'il apprécie le changement.
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Par pin le 20 janvier 2013
Format: Relié Achat vérifié
ouvrage agréable à lire mais défaillant sur les recettes de bases, un peu trop de produits pré -fabriqués à mon goût
1 commentaire 4 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Par Anyore le 25 février 2015
Format: Relié Achat vérifié
Le livre est très beau, tant la couverture que les photos. Les recettes correspondent exactement à ce que j'attendais, certaines plus originales qe d'autres, certaines semblant plus compliquées que d'autres... il y en a pour tous les gouts !
Petit bémol, comme il l'a déjà été dit, plusieurs recettes sont identiques si ce n'est la viande/poisson utilisés, il aurait été préférable d'indiquer "peut également se faire avec du poulet" plutot que d'utiliser des pages supplémentaire pour ne rien apporte de "neuf", et d'ajouter d'autres recettes...
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Format: Relié Achat vérifié
Parmi les livres de cuisine asiatique qui existent sur le marché et tout le monde sait qu'il en existe des milliers divers et variés,
j'apprécie celui-ci par sa simplicité d'écriture et la sobriété de ses photos qui rappellent les repas de famille en toute simplicité.
Ce qui donne naturellement envie de se mettre derrière les fourneaux !
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Format: Relié Achat vérifié
Nombreuses recettes, bien expliquées. Après avoir pris des cours au Paris-Hanoi, je le recommande. très bonne introduction à la cuisine asiatique. Un ouvrage de référence.
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Par Leeloo le 21 août 2013
Format: Relié Achat vérifié
j avais vu ce livre dans une grand magasin... et je l'ai pris sur Amazon, je ne suis pas déçue vraiment super bien illustré et le meilleur c est de découvrir les recette au restaurant du livre dans paris!!!!!
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Format: Relié
Je suis très satisfaite de ce livre. J'ai vécu deux ans au Vietnam et les saveurs me manquaient beaucoup, j'avais un livre de recette vietnamienne déjà mais avec des produits introuvables ici. Celui-ci est parfait pour moi : me permettant de retrouver le goût de ce que j'ai aimé : des pho (soupes) aux nouilles sautées.
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