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Petit Larousse cuisine des débutants Relié – 12 octobre 2011

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Description du produit

Extrait

CUISINER, C'EST PAS SORCIER !

Cher débutant, bienvenue en cuisine !

Si vous lisez cette introduction, c'est que ça y est, vous vous êtes décidé à franchir le pas. Et nous vous en félicitons, car vous allez pouvoir tout découvrir de cet art merveilleux qu'est la cuisine. Pour vous aider à bien vous lancer, voici quelques conseils de base, à garder à l'esprit pendant vos premiers pas.

° Désacralisez la cuisine ! On en fait tout un plat (c'est le cas de le dire), et pourtant le plus souvent la cuisine est une affaire très simple. On mélange quelques ingrédients qui vont bien ensemble, on met dans un plat, et hop, au four... Rien de bien compliqué donc, il suffit de suivre les recettes. Vous allez apprendre petit à petit, une recette à la fois, et en un rien de temps, vous vous surprendrez à penser que vous savez cuisiner !

° Attendez un peu avant d'improviser ! Oui, réaliser des petits plats laisse une grande place à la créativité, mais pour vous qui débutez, mieux vaut d'abord suivre les recettes à la lettre, pour éviter de désagréables surprises qui vous décourageraient et vous détourneraient à tout jamais de la cuisine. Respectez scrupuleusement les quantités d'ingrédients (particulièrement en pâtisserie), vous innoverez quand vous serez habitué à la recette et que vous la connaîtrez mieux !

° Si vous recevez des invités, ne vous lancez pas dans une recette gastronomique, que vous risquez de rater. Choisissez plutôt quelque chose de simple, qui plaira à toutes les bouches, une tarte salée par exemple. Vos amis n'auront peut-être pas l'impression de sortir d'un trois-étoiles, mais ils seront comblés et rassasiés, et c'est tout ce qui compte. Vous pouvez aussi tenter une recette que vous avez déjà réalisée. Vous vous éviterez ainsi beaucoup d'angoisse.

° Amusez-vous ! La cuisine doit avant tout être un plaisir, et non une source de stress.

Vous voilà enfin prêt à vous lancer dans cette belle aventure, dans laquelle nous allons vous guider pas à pas. Vous verrez, vous ne le regretterez pas !

Présentation de l'éditeur

Une vraie leçon de cuisine chez soi ! Une introduction détaillée : connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons. Plus de 200 recettes simples et savoureuses :

- 40 recettes détaillées en pas à pas photographiques.

- 40 recettes avec des gestes techniques illustrés par 3 photos.

- Des variantes, idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour progressivement être autonome en cuisine.

- Un glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d’œil.

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le 5 janvier 2012
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le 17 septembre 2012
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le 20 septembre 2012
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le 13 janvier 2013
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le 12 janvier 2012
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le 1 septembre 2015
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le 22 avril 2013
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le 4 mars 2014
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