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Le Petit livre de - Agar agar, secrets et recettes Broché – 19 février 2009

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3.7 étoiles sur 5 38 commentaires client

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Réjouissez-vous ! plus question de vous refuser une crème au chocolat sous prétexte que vous surveillez votre poids !



Au contraire, faites-vous plaisir avec cet ingrédient (presque) magique, l'agar agar, additif alimentaire 100% végétal, appelé kanten au Japon, et E406 dans le jargon de l'industrie alimentaire.

L'Agar Agar est un extrait d'algues rouges, qui gonfle au contact de l'eau et permet donc de préparer des petits plats légers et rassasiants.Vendu le plus souvent sous forme de poudre blanche, il s'incorpore à toute sortes de préparations et se gélifie en dessous de +40°C. Il n'apporte que 3 kilocalories par gramme, a un véritable effet coupe faim, car il se gonfle d'eau dans l'estomac, puis s'élimine facilement. Autre avantage : il facilite le transit grâce à ses fibres solubles. Le pouvoir gélifiant de l'Agar Agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale.

Sans saveur et sans couleur l'Agar Agar agrémente toutes sortes de préparations, salées ou sucrées. Elle permet en particulier de réaliser de très beaux aspics de légumes ou de fruits. Vous n'aurez plus à chercher des recettes originales pour accommoder ces 5 fruits et légumes quotidiens que les diététiciens vous recommandent de manger.



Aspic de chèvre sur lit de roquette, terrine de tomates au thym, mousse au citron... Essayez cette nouvelle façon de mincir, tout en gourmandise. Choisissez parmi les 130 recettes salées et sucrées de ce Petit Livre, vous deviendrez addict !

Biographie de l'auteur

Diététicienne, Carole Nitsche travaille en milieu hospitalier. Elle est l'auteur de nombreux titre Santé et Minceur chez First.

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le 28 mars 2009
Format: Broché
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1000 PREMIERS REDACTEURS D'AVISMEMBRE DU CLUB DES TESTEURSle 30 décembre 2010
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le 19 octobre 2011
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le 3 mai 2009
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le 17 août 2012
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le 28 janvier 2011
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le 18 avril 2012
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le 20 mai 2010
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