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Petit livre de - Chocolat et nutella Broché – 3 mai 2012

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Description du produit

Extrait

Introduction

Il n'y a dans nos cuisines que deux produits que tout le monde aime : le chocolat et la pâte à tartiner nutella®.

Celui qui vous dit que c'est faux est un menteur. Tout le monde aime le chocolat. Je ne connais personne qui n'aime pas le chocolat. Certains peuvent s'en passer, mais ils aiment ça !

La pâte à tartiner nutella®, c'est pire encore. Si quelqu'un vous dit qu'il n'aime pas ça, c'est simple : d'abord, ne le croyez pas, et en plus, ne lui faites pas confiance !

Maintenant que vous savez cela, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner. Juste avant de commencer, quelques petits conseils.

La pâtisserie, malgré ce que l'on dit, n'est pas à quelques grammes près. Donc si vous n'avez pas une balance de chercheur d'or, cela ne vous empêchera pas de réussir les recettes.

En revanche, il arrive qu'on soit au degré près, car passé une certaine température, les oeufs coagulent, ce qui est parfait pour un gâteau mais très embêtant pour une crème qui se transforme en oeufs brouillés.

Dernier point, en pâtisserie, on n'est pas pressé. On prend le temps de laisser reposer les pâtes, figer les mousses, cuire les pâtes, refroidir les tartes et les gâteaux avant de les démouler...

À moins que vous n'ayez envie de rater vos desserts, ne vous dépêchez pas et respectez les temps de repos et de refroidissement.

C'est bon, je ne vous retiens pas plus longtemps !

Biographie de l'auteur

Thomas Feller est traiteur et auteur de nombreux livres de cuisine chez First, dont Dîners improvisés et Recettes chic et choc, dans la collection Le petit livre de.

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le 3 juin 2012
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le 24 août 2012
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le 15 février 2014
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le 5 janvier 2013
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le 20 décembre 2015
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le 10 novembre 2014
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le 6 décembre 2013
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le 17 juin 2014
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