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Petit végétarien gourmand: Recettes et conseils en nutrition de 0 à 6 ans Broché – 14 février 2013

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

L'alimentation végétarienne séduit de plus en plus de monde. S'il est admis aujourd'hui que se nourrir sans viande ou produits animaux ne pose aucun problème pour la santé, l'alimentation végétarienne des enfants n'est généralement pas vue d'un bon oeil. Pourtant nous avons le recul scientifique nécessaire pour affirmer qu'elle convient parfaitement à leur développement. Ce livre a pour but d'offrir un support aux parents et à l'entourage des enfants végétariens et végétariens, en présentant les principes de base de la nutrition et plus de 60 recettes pour vous aider à composer des menus équilibrés et gourmands. De l'alimentation des bébés jusqu'aux recettes pour les plus grands, Ludovic Ringot, diététicien, et Marie Laforêt, auteure culinaire, proposent ici un livre inédit où piocher des idées de repas et des pistes pour aller plus loin.

Biographie de l'auteur

Auteure du blog 100% Végétal, et photographe, Marie Laforêt est passionnée de cuisine bio et défend une cuisine éthique, saine et gourmande. Elle participe régulièrement à des projets associatifs autour de la cuisine végétale et d'un mode de vie éthique. Elle collabore également avec des magazines végétariens. Auteure de 100% Végétal et gourmand (2011) elle signe ici son deuxième livre aux éditions Alternatives sur un sujet qui lui tient à coeur : l'alimentation des enfants. Diététicien de formation, Ludovic Ringot est responsable de plusieurs services diététiques en milieu hospitalier.

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Meilleurs commentaires des clients

Par Autumn TOP 500 COMMENTATEURS le 20 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre répond parfaitement à mes attentes, à savoir nourrir un petit végétarien (gourmand) de 6 mois à 6 ans. Comme dans tous les livres végé les bases de la nutrition sont rappelées et au début de chaque chapitre - correspondant à une tranche d'âge -, on fait le point sur la diversification et l'introduction de certains aliments. Quant aux recettes, rien à redire, le parent est fort bien renseigné et accompagné à chaque étape : «dès 6 mois on commence par introduire quelques cuillères lors d'un repas, avant de passer à l'équivalent d'une portion (les recettes précisent le nombre de portions), au rythme d'un nouveau légume par semaine». Et ainsi de suite.
Et lorsque l'enfant sera suffisamment grand pour manger un chouïa plus salé et plus sucré, et plus diversifié, les plats pourront être revisités.
Un très bon livre, donc, avec de superbes photographies qui mettent l'eau à la bouche !
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Format: Broché Achat vérifié
Les recettes sont simples et les ingrédients faciles à trouver, garantissant gain de temps et réussite dans leur préparation..
Ce livre est très bien présenté, les couleurs sont attrayantes et l'insertion de photos est appréciable.
Étant végétarienne, je suis ravie d'en avoir fait l'acquisition.

Je recommande ce livre à tous les parents, végétariens ou non.
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Format: Broché Achat vérifié
Simple, bien illustré et bien expliqué! Les repas végé de bébé ne sont plus un casse tête! L'auteur précise bien qu'il s'agit pas de menu mais d'une aide à concevoir les repas de bébé équilibrés et sans carences! Un petit rappel sur la nutrition et apports nécessaires en vitamines et minéraux est un plus!! Je le recommande vivement!!!
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Format: Broché Achat vérifié
Déçue car je m'attendais à avoir des recettes plus élaborées que simplement "cuire les carottes (ou tout autre légume ou fruit) à la vapeur et les passer au mixeur" -pas besoin d'investir dans un livre de cuisine pour cela!
Certaines recettes ne sont pas bien expliquées -par exemple il n'est pas indiqué qu'il faut attendre que le lait végétal bout pour intégrer la polenta (p66)
Il y a même une recette qui ne correspond pas à la recette annoncée (p86 la recette des tomates farcies n'est pas du tout celle des tomates farcies!)
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Par AmélieS le 4 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Livre très joli, belles images, belles couleurs... des recettes sympas mais qui manque parfois d'originalité (compote de fruits, purée de légumes... on attend un peu plus). Des conseils au sujet de l'alimentation végétarienne qui sont assez basiques.
A conseiller à des personnes qui ne s'y connaissent pas du tout sur le sujet.
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Par Shanille le 10 septembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est un délice tout comme les recettes qui y sont répertoriées.
Elles sont simples à réaliser et pleines de saveur.
Il n'y a pas que mon bébé qui se régale.
Il est possible de manger sainement et autrement. Ce livre en est la démonstration.
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Par peyre-ahsam le 31 décembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
un livre presque complet qui convient aux vegan aussi avec de belles et bonnes recettes
quelques petits bemol comme des explications assez vagues quant a la diversification precise de certains aliment
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Format: Broché Achat vérifié
Peut de livre sur ce sujet. Celui ci est très bien fait en commençant avec des base de nutrition puis des recettes classer par age qui sont très accessibles. De jolies images également.
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