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Potages et breuvages : mes recettes de sorcières Relié – 10 novembre 2010

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Description du produit

Extrait

Avant-propos

Per Satanas, le lien entre potages et breuvages coule de source. Le motpotare en latin - de cuisine - veut dire «boire». Fichtre ! En un tour de cuillère à pot, on est dans le potage. Du chaudron à l'alambic, c'est du liquide qu'il nous faut, pour que «ça bouille, bouille, bouille», comme dit la sorcière dans Macbeth, de William Shakespeare.
L'ingrédient majeur dans ces cent recettes du Grimoire enchanté est l'eau. Eau de cuisson des potages pour les légumes, plantes, épices, champignons, viandes ou poissons, jetés dans l'eau bouillante du chaudron, puis moulinés, pieds et poings liés, en crème, soupe, bouillon, consommé, brouet, velouté... Le potage se décline à souhait, et, à chaque formule, l'effet est magique. Gros-pieds en soupière : comment le faire marcher ? Écume de homard au gingembre : On n 'y voit que du feu !
Idem pour les breuvages, qui, dans l'alambic, écument leurs sucs et leurs secrets. Herbes, fleurs, clous ou baies, ensemble macérés, dans un bocal à tourner chaque jour d'un quart de tour, annoncent la couleur. Les formes se déchirent, broyées et déliées par la mortelle eau-de-vie. Mais à l'heure de la mise en bouteille, la robe en flacon est parfaite. Liqueur, sirop, élixir... À moins que dans ces potions aux cent effets, l'on ne préfère infusion ou tisane, lait ou café. Est-ce le sort jeté dans le potage ou la magie d'une flûte enchantée ? Ravi et insatiable, l'hôte se surprend, foi de sorcière, à boire vos paroles...

Biographie de l'auteur

Brigitte Bulard-Cordeau vit à Paris. Membre des Journalistes-Écrivains pour la Nature et l'Ecologie, elle est auteur de 40 ouvrages pour adultes et enfants, publiés en plusieurs langues, notamment les quatre « Grimoires enchantés » et Mes Belles Histoires de chats édités au Chêne.

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