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Potimarrons, courges et potirons Relié – 19 septembre 2013

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Bienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain
et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !
Potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 40 recettes inédites sans gluten et sans lait, pour vos envies gourmandes.
À vous les entrées, veloutés, petits plats, purées, tartes, cakes et gratins, gâteaux, entremets, compotes et confi tures, pour cuisiner ces légumes très appréciés !

Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à :
choisir et préparer les cucurbitacées,
cuisiner un bon velouté ou un coulis de courge,
réussir une tartinade ou une mayonnaise de légumes,
adapter les cuissons, équilibrer les accompagnements et utiliser vos restes.

Biographie de l'auteur

Spécialiste de la gastronomie bio, Valérie Cupillard explore la cuisine bio sur le mode gourmand.
Elle est l auteur de très nombreux ouvrages sur la cuisine bio et végétarienne, notamment Bio, bon, gourmand et Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans ufs qui sont de grands succès de librairie. En outre, elle anime le blog « Biogourmand » sur Internet.

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le 4 novembre 2013
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le 11 janvier 2014
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le 5 octobre 2013
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le 23 décembre 2013
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le 2 avril 2014
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le 13 septembre 2014
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le 16 mai 2014
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le 6 décembre 2013
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