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Production de canards Broché – 23 mai 2012


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Heinz Pingel, professeur à l'université de Leipzig et de Halle-
Wittenberg, est l'auteur de nombreux livres sur les productions
avicoles, les oies et les canards. Il est membre de la World's
Poultry Science Association et des comités éditoriaux du
World's Poultry Science Journal et de l'European Poultry
Science. Gérard Guy ingénieur à l'Inra, a débuté sa carrière
dans l'unité de recherches avicoles de Tours-Nouzilly, où il a
participé à des travaux sur le métabolisme lipidique des
poulets. Responsable des expérimentations en élevage et
gavage de l'unité expérimentale des palmipèdes à foie gras, il a
été nommé directeur de cette unité en 2000. En 2006, il a
participé à la création du Groupement d'intérêt scientifique
"Palmipôle" dont il a été le responsable jusqu'en 2010.
Elisabeth Baéza est ingénieur de recherches à l'Inra sur la
qualité des viandes de volailles et la production de
palmipèdes. Elle participe au comité d'organisation des
Journées de la recherche avicole, est membre du Comité
national scientifique des Palmipèdes à foie gras et de la
commission "Recherche et développement" du Comité
interprofessionnel du foie gras. Elle fait partie du comité de
rédaction de la revue Archiv für Geflugelkünde.

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