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Acide Butyrique - 30ml


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Description du produit

L'acide butanoïque est utilisé dans la préparation de divers esters butanoates.
Les esters d'acides butyrique de faible poids moléculaire, comme le butanoate de méthyle, ont, pour la plupart, des arômes ou des gouts agréables. De ce fait ils sont utilisés comme additifs dans l'alimentation et les parfums.
Ils sont aussi utilisés dans le milleu de la péche pour préparer les appâts pour les poissons de fonds.
Il à l'avantage de reduire le Ph de votre mélange.

Dans des conditions normales de température et de pression, l'acide butanoïque est un liquide légèrement huileux qui se solidifie à -8 °C et dont le point d'ébullition est de 164 °C.
Il est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol, et l'éther et se dissocie de son solvant par l'addition de chlorure de calcium.
Le dichromate de potassium et l'acide sulfurique l'oxydent en dioxyde de carbone et en acide acétique, alors que le permanganate de potassium alcalin l'oxyde seulement en dioxyde de carbone.
De plus, il a pour isomère de constitution l'acide 2-méthylpropanoïque, qui lui doit son deuxième nom d'acide isobutyrique.
C'est aussi un acide gras à courte chaîne présent dans les huiles végétales et les graisses animales.
Le glycéride (ester de glycérol) de l'acide butyrique compose 3 % à 4 % du beurre.
Quand le beurre rancit, les glycérides sont hydrolysés, libérant ainsi de l'acide butyrique à l'odeur désagréable.
L'acide butyrique normal ou l'acide butyrique de fermentation est également trouvé comme ester hexylique dans l'huile de Heracleum giganteum et comme ester octylique dans celle du panais Pastinaca sativa ; il est aussi présent dans la transpiration.
Il est habituellement produit par la fermentation du sucre ou de l'amidon, provoquée par l'addition de fromage en décomposition, auquel on ajoute du carbonate de calcium pour neutraliser les acides formés dans le processus. La fermentation butyrique de l'amidon est facilitée par l'


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Détails du produit
MarqueProxisanté
  
Informations complémentaires
ASINB00NQ371HI
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