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ROULEAUX DE PRINTEMPS Relié – 10 avril 2013

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

30 recettes fraîches et légères de rouleaux de printemps, pour apéro ou entrée chic. La recette traditionnelle vietnamienne : vermicelles et pousses de soja + viande de porc + crevettes + laitue + menthe, enroulés dans une feuille de riz. Les déclinaisons, asiatiques ou autres : rouleaux au crabe, rouleaux au deux saumons, mini rouleaux au canrd fumé. Quelques recettes sucrées : rouleaux de fruits exotiques, rouleaux à la banane. Des conseils détaillés sur les techniques de pliage et un focus sur les ingrédients. Les meilleures sauces vietnamiennes, chinoises, japonaises, françaises.

Photographies : Hippolyte Dard.

Biographie de l'auteur

Patrice Dard, qui poursuit aujourd'hui les aventures du commissaire San-antonio, est également l'auteur de nombreux livres de cuisine à succès.

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500 PREMIERS REDACTEURS D'AVISle 9 février 2014
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MEMBRE DU CLUB DES TESTEURSle 12 juin 2013
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le 18 octobre 2015
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le 5 août 2014
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le 12 août 2013
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