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Recettes pour tous sans gluten - Plus de 450 recettes faciles... Broché – 3 mai 2014

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Le gluten est un composé présent dans la farine, qui lui donne sa légèreté. Il peut provoquer la maladie coeliaque chez les personnes souffrant d'intolérance, causant un désordre chronique imputable à la malabsorption des nutriments dans l'intestin. Il faut donc éviter le blé, l'orge, l'avoine, le seigle, le triticale, le millet, l'épeautre, le kamut et le malt. Voilà pourquoi toutes les recettes de ce livre ont été créées et testées dans le but de fournir aux personnes atteintes une variété de plats équilibrés et faciles à préparer. Toute personne non atteinte de la maladie coeliaque peut cuisiner les mêmes recettes avec de la farine ordinaire et en utilisant les équivalents. Souffrant elle-même de cette maladie, l'auteur nous encourage à changer la façon de nous nourrir.

Biographie de l'auteur

Née à Lévis, Denise Pelletier a étudié et travaillé en administration et en comptabilité jusqu'au diagnostique de la maladie coeliaque à 40 ans. Elle a trouvé sa vocation en se documentant sur le sujet et en devenant traiteur spécialisé en mets de toutes sortes pour les personnes ayant une intolérance au blé. Elle a par la suite écrit le livre Recettes pour tous sans gluten, dans lequel elle a mis tout son coeur. Pour elle, une bonne alimentation est synonyme d'une bonne qualité de vie. Elle demeure toujours à Lévis, entourée des siens.

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