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Sénégal : Cuisine intime et gourmande Broché – 7 mars 2014

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Présentation de l'éditeur

Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, tes immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire. Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

Biographie de l'auteur

Rue 22, angle 31 : c'est là, dans le quartier populaire de la Médina, à Dakar, que tout a commencé pour Youssou N'Dour. Des années plus tard, "le petit prince de Dakar" a ouvert la musique sénégalaise au monde au travers de duos prestigieux avec Paul Simon, Peter Gabriel, Neneh Cherry et de concerts aux quatre coins de la planète. Mais c'est toujours à Dakar qu'il revient puiser sa force et son énergie, auprès de sa famille et de sa mère, Sokna. Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche artistique en photographie ainsi qu'en vidéo sur l'identité et la dimension culturelle de l'"autre", notamment dans le monde culinaire et vinicole, mais aussi dans l'art contemporain et la littérature. Son travail, récompensé par le Prix Polaroid 2004 et par le FIPC en 2011, a donné lieu à de nombreuses publications aux éditions de La Martinière. Pour ce livre, elle a passé plusieurs semaines à Dakar auprès de Sokhna, la mère de Youssou N'Dour, la suivant dans ses errances à travers les marchés ou restant à côté des siens dans la cour de sa maison, où elle cuisine entourée des siens.

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Un régal! Non seulement pour les papilles mais aussi pour les yeux. Les photos sont très belles. L'introduction est touchante et pour y avoir voyagé souvent, on retrouve dans ces pages le charme du Sénégal et de ses traditions. Les recettes simples et les produits sont repertoriés et expliqués dans une sorte de glossaire pour les novices.
Je recommande vivement ce livre qui n'est pas seulement un livre de cuisine mais aussi une invitation au voyage.
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Format: Broché Achat vérifié
@: Préface de Youssou N'Dour sur sa mère.....moment intense .De très belles photos. Les vrais plats typiques.Je ne vais pas tarder à me mettre à les cuisiner.......car je repars bientôt au Sénégal .
Remarque sur ce commentaire 2 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché
Ma gifi que!!!!
Les recettes sont faciles à faire et les proportions sont juste donc résultat garantie
Je l ai même offert à des amis. On a vraiment l impression de voyager.
Je le recommande vivement
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Format: Broché Achat vérifié
Belles images, anecdotes intéressantes et bonnes recettes (je peux le dire en tant que sénégalaise.
Par contre il y a des erreurs sur le nom de certains plats ou ingrédients
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Format: Broché Achat vérifié
Excellent et bien détaillé... Il n'y a plus qu'à cuisiner ...méthode simple et efficace accessible pour tous bon appétit à tous
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