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SOUPES - ERIC FRECHON Relié – 29 août 2013

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Biographie de l'auteur

Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Étoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de « Chef de l'Année », décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris.

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Meilleurs commentaires des clients

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J'attendais un livre pour passer aux soupes d'un autre niveau que les quelques recettes de famille, ou sortir du classique... Je n'ai pas vraiment été conquis: Il y un peu de tout dans le livre, des recettes un peu exclusives avec des légumes anciens comme le topinambour par exemple... le tout m'a laissé ... sur ma faim!
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Si vous n'aimez pas la crème fraîche dans toutes vos soupes, passez votre chemin ou vous serez comme moi vraiment déçue.
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Amazon.com: 1.0 étoiles sur 5 1 commentaire
1.0 étoiles sur 5 ... don't deserve to look on it i was really disappointed 21 octobre 2014
Par lucien - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
if you are a professional chef and looking for something or new idea don't deserve to look on it i was really disappointed
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