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Sandwichs et Pains du monde Relié – 19 février 2004


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Biographie de l'auteur

Depuis 1974, l'Institut national de la boulangerie pâtisserie (INBP) organise des actions de formation à l'intention des adultes. Se préparer aux diplômes, se perfectionner, se former en groupe ou recevoir un formateur dans son entreprise : les formules sont variées. En complément de sa mission de formation, l'INBP fait de la recherche et du développement, conduit des études présentant un intérêt pour l'ensemble de la profession, diffuse de l'information et rédige des ouvrages et des publications. L'INBP a été déclaré " Pôle d'innovation technologique " en 1993.

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