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Savez-vous goûter... les légumes secs ? Relié – 21 août 2014

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Présentation de l'éditeur

Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés d'un excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !

Biographie de l'auteur

Bruno Couderc et Gilles Daveau sont. cuisiniers et formateurs. Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique. Caroline Rio est diététicienne et formatrice.

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Meilleurs commentaires des clients

Par Freddy le 29 novembre 2014
Format: Relié
J'avais déjà "fabuleuses légumineuses" de Claude Aubert.
Je pensais trouver un ouvrage plus sexy, plus fun avec des photos qui donnent envie de cuisiner.
Il y a une seule photo de plat. C'est sûr que le livre est plus facile à faire!
Moi aussi je me suis fait avoir par la promo de France Inter,ça m'apprendra!
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Format: Relié
Une nouvelle approche des légumes secs, bien loin des " fayots" de la cantine, des recettes de tartinades , de plats, de soupes et de salades faciles à faire ( et rapide si on choisi l'option boite) et même des desserts surprenants. avec des textes clairs qui expliquent tous les bienfaits de ces aliments un peu délaissés...Une bonne façon de consommer des proteines et des fibres en se régalant...pas d'ingrédients difficiles à trouver.
pas de techniques abordables uniquement pas les cuisiniers avertis...Mais pas de photo des plats réalisés d'où le " seulement" 4 étoiles ( de superbes photos de légumineuses par contre)
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Format: Relié Achat vérifié
de superbes recettes , de quoi réconcilier les enfants et les plus grands avec les légumes secs
essais de recettes parfaitement concluants
à offrir, surprenant
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Par El le 13 octobre 2014
Format: Relié
Bravo et merci pour ce livre beau et intelligent. Je vais enfin savoir quoi faire des lentilles restées dans mon placard. Et les recettes sucrées sont surprenantes.
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Format: Relié
J'ai trouvé une Web Legumechef.com avec beaucoup de recettes avec des légumes secs. Je crois que le libre est trop cher.
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