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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueSELECTAROME
  
Informations complémentaires
ASINB00FKFT44I
Moyenne des commentaires client 5.0 étoiles sur 5 1 commentaire client
Classement des meilleures ventes d'Amazon 782.852 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers)
Date de mise en ligne sur Amazon.fr1 octobre 2013
  
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Description du produit

La technologie alimentaire au service de vos créations. Epaississants, gélifiants, acidifiants, conservateurs ... Il existe de nombreuses catégories d'additifs utilisées dans les produits alimentaires. Ce sont souvent des produits de source naturelle comme l'agar agar qui est obtenu à partir d'une variété d'algues. Certains peuvent être incontournables dans la cuisine créative d'aujourd'hui. Sans pour autant faire de la cuisine moléculaire, de nombreux professionnels utilisent des texturants pour affiner et mieux contrôler la texture de leurs recettes. Au niveau diététique, certains épaississants et gélifiants permettent de réduire la matière grasse et les apports en glucides tout en conservant un aspect, une texture et une consistance en bouche intéressante. Tous ces additifs et texturants sont autorisés dans l'union Européenne et sont conformes au dernier règlement 1333/2008 qui a requalifié et évalué au niveau toxicité tous ces produits. Conditionnement : Flacons et pots PET transparents et incassables.


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19 avril 2015
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