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Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory par [Smil, Vaclav]
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Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory 1st Edition, Format Kindle

4.0 étoiles sur 5 1 commentaire client
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Description du produit

Revue de presse

Vaclav Smil receives 2015 OPEC Award for Research

Summing Up: Recommended.  Upper–division undergraduates and above.   (Choice, 1 January 2014)

Présentation de l'éditeur

Meat eating is often a contentious subject, whether considering the technical, ethical, environmental, political, or health-related aspects of production and consumption.

This book is a wide-ranging and interdisciplinary examination and critique of meat consumption by humans, throughout their evolution and around the world. Setting the scene with a chapter on meat’s role in human evolution and its growing influence during the development of agricultural practices, the book goes on to examine modern production systems, their efficiencies, outputs, and impacts. The major global trends of meat consumption are described in order to find out what part its consumption plays in changing modern diets in countries around the world. The heart of the book addresses the consequences of the "massive carnivory" of western diets, looking at the inefficiencies of production and at the huge impacts on land, water, and the atmosphere. Health impacts are also covered, both positive and negative. In conclusion, the author looks forward at his vision of “rational meat eating”, where environmental and health impacts are reduced, animals are treated more humanely, and alternative sources of protein make a higher contribution.

Should We Eat Meat? is not an ideological tract for or against carnivorousness but rather a careful evaluation of meat's roles in human diets and the environmental and health consequences of its production and consumption. It will be of interest to a wide readership including professionals and academics in food and agricultural production, human health and nutrition, environmental science, and regulatory and policy making bodies around the world.


Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 1464 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 281 pages
  • Pagination - ISBN de l'édition imprimée de référence : 1118278720
  • Editeur : Wiley-Blackwell; Édition : 1 (18 mars 2013)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B00BY2M0KQ
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Word Wise: Activé
  • Lecteur d’écran : Pris en charge
  • Composition améliorée: Activé
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5 1 commentaire client
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10 janvier 2018
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Amazon.com: 3,8 sur 5 étoiles 30 commentaires
AlchemystAZ
5,0 sur 5 étoilesConsider the W.H.O. recommendation and then read this Science.
16 décembre 2015 - Publié sur Amazon.com
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Gypsykin
3,0 sur 5 étoilesWell researched and fact based
21 décembre 2017 - Publié sur Amazon.com
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Ahall
4,0 sur 5 étoilesGreat
29 janvier 2014 - Publié sur Amazon.com
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Frankly BT
4,0 sur 5 étoilesIt'll make you think....
31 décembre 2013 - Publié sur Amazon.com
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Sean T.
5,0 sur 5 étoilesFive Stars
5 janvier 2015 - Publié sur Amazon.com
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