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S'initier au vin, en particulier de Bourgogne

Fofo les Pinceaux
 
Les vins de Bourgogne
Les vins de Bourgogne
"But : l'encyclopédie de poche qui résume tout ce qu'il faut savoir. Débutants et confirmés, car bcp de détails intéressants pour des passionnés."
Connaissance et travail du vin
Connaissance et travail du vin
"But : oenologie, niveau confirmé. Cher mais indispensable pour comprendre le jargon technique des vignerons."
Grand atlas des vignobles de France NE
Grand atlas des vignobles de France NE
"But : terroirs, niveau itnermédiaire. Cartographie excellente, avec des courbes de niveau. Les textes sont assez lapidaires, mais + clairs que l'Atlas Hachette concurrent."
Les lieux-dits dans le vignoble bourguignon
Les lieux-dits dans le vignoble bourguignon
"But : terroir, niveau débutant. Les noms des terroirs bourguignons sont expliqués ici par l'étymologie. Les explications sont intéressantes, rigolotes, même si elles font débat chez les spécialistes."
Cote D'or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy
Cote D'or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy
"But : terroirs bourguignons, niveau confirmé. Seul un Anglais pouvait avoir cette liberté de ton qui donne enfin de VRAIES infos sur les vignerons bourguignons et les célèbres terroirs de la Côte."
Mondovino
Mondovino
"But : culture générale, niveau débutant. Seul un étranger pouvait oser ainsi secouer le cocotier et montrer ainsi la mondialisation en marche dans le vignoble français. Un must."
Le vin Romain antique
Le vin Romain antique
"But : culture générale, niveau intermédiaire. Epais mais passionnant pour les amateurs d'histoire antique. Rempli d'anecdotes sur les vinifications à la romaine."
L'oenologie
L'oenologie
"But : oenologie, niveau avancé. Moins accessible que le Peynaud, c'est un manuel utile pour les pros, moins pour le grand public."
Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays
Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays
"But : culture générale. Ecrit par un Bordelais qui a beaucoup voyagé, c'est un pavé sur papier bible, dense, précis, indémodable. Excellent rapport qualité/prix."
Les Terroirs du vin
Les Terroirs du vin
"But : terroirs, niveau expert. Pour une fois, un géologue qui compare les sacro-saints terroirs français aux autres pays ! rafraichissant mais très complexe. Un livre à consulter  à tête reposée."
Histoire de la vigne & du vin en France, des origines au XIXe siècle
Histoire de la vigne & du vin en France, des origines au XIXe siècle
"But : culture générale, niveau débutant. Un classique enfin réédité."
La Bourgogne: Une longue histoire inscrite dans le sol
La Bourgogne: Une longue histoire inscrite dans le sol
"But : terroirs, niveau intermédiaire. Indisponible, mais c'est un excellent petit livre clair (fait rare en géologie), bien illustré, pas cher (13 ¤) donc à prospecter chez les bouquinistes."
Terroir: Role of Geology, Climate and Culture in the Making of French Wines
Terroir: Role of Geology, Climate and Culture in the Making of French Wines
"But : terroir, niveau expert. Tout est dit : "the role of geology and climate in the making of French wines". Clair, bourré d'exemples, bien illustré, classé par régions, référence indémodable."
Montagnes du Jura : Géologie et paysages
Montagnes du Jura : Géologie et paysages
"But : terroir, niveau intermédiaire. Le calcaire : le voici enfin expliqué, décrit, comparé de façon claire à la marne... Axé Jura mais exploitable en Bourgogne."