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Soupes minceur Relié – 31 août 2011


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Description du produit

Extrait

SOUPE DE FANES DE RADIS AUX RADIS ROSES

POUR 4 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 min ° CUISSON : 20 min

1 botte de radis aux fanes bien drues ° 2 petits oignons nouveaux ° 1 gousse d'ail ° 1 c. à soupe d'huile d'olive ° 1 c. à café de gros sel ° 10 cl de crème fraîche liquide ° poivre

1. Séparez les radis de leurs fanes. Lavez soigneusement celles-ci, puis essorez-les. Lavez les radis, séchez-les et hachez-les grossièrement. Pelez les oignons et émincez-les. Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons, la moitié des radis hachés et les fanes. Faites revenir 3 min à feu doux, puis versez 11 d'eau et assaisonnez du gros sel ainsi que de 3 tours de moulin à poivre. Portez à ébullition, puis prolongez la cuisson 10 min.

3. Mixez finement le tout, puis servez la soupe de fanes de radis très chaude avec un trait de crème liquide et le reste de radis hachés.

VARIANTE : Pour donner une allure plus festive à cette soupe, montez la crème fraîche en chantilly.

POUR 1 PERS. : 115 kcal. protéines : 2g. lipides : 10g. glucides : 3g. fibres : 2 g.

Présentation de l'éditeur

26 recettes illustrées de soupes légères et savoureuses pour accompagner son régime sans renoncer au goût ni à la gourmandise.

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