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Un petit tour d'Espagne culinaire bien sûr non exhaustif mais par région. Des exemples alléchants et parfois surprenant comme la salade au roquefort... qui est bien malgré ce détail dans la lignée de ces copieuses salades colorées. Les rognons au sherry s'adressent aussi au lecteur anglais. Il y a des illustrations des plats et des régions évoquées. La cuisine espagnole est en fait méconnue et variée comme ce livre le montre bien. Option : prendre un livre édité en Espagne et en VO pour plus de recettes et d'authenticité mais celui-ci n'est pas mal (acheté d'occasion) et plus détaillé que le "Cuisine Espagnole" d'Anne Wilson (auteur de plusieurs livrets de découverte culinaire par pays sans introduction ni texte).Vient en complément peut-être d'autres ouvrages.
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