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Stout (Anglais) Broché – 1 décembre 1995

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Description du produit

In Stout, Michael Lewis traces the changing view of this popular beer style from a medicinal tonic to its glorified position in today's beer world. Lewis covers the style completely from history and commercial examples to recipes for home and professional brewing.

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Amazon.com: 3.8 étoiles sur 5 19 commentaires
3.0 étoiles sur 5 An excellent book but not really for readers of this series. 28 octobre 2015
Par P. Mulloy - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
This book is No. 10 in the Brewer’s Publications Classic Beer Style Series. Most of the books in the series are written by professional brewers or homebrewers with extensive experience and are geared to homebrewers and perhaps craft brewers. Dr. Lewis has taught at the University of California, Davis – the country’s leading brewing program. Like other books in the series, it covers the history of the beer, its flavor profile and how to brew the beer. This book is considerably more granular than most books in the series, spends more time discussing the commercial brewing of stout. His discussion on taste is fascinating but probably far more statistical and detailed than most homebrewers can endure. He also includes a survey of commercial stout brewers which data heads such as me will salivate over but which most homebrewers will avoid. The book contains 16 actual pages on brewing stout at home and includes 6 recipes expressed in kilograms, grams and liters. Those unfamiliar with metric will find these a pain. This book more directly focuses on the professional brewer and I do not think it fits well with this series. It is an excellent book directed towards the wrong audience. It was also published in 1998 and is a little out of date.
4.0 étoiles sur 5 Four Stars 10 février 2017
Par SuZiQ6 - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Clear and informative information.
5.0 étoiles sur 5 Five Stars 22 juin 2016
Par robert - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
awesome
5.0 étoiles sur 5 Buy it. You'll like it! 10 décembre 2014
Par Cornelius P. O'Sullivan - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Everything you ever want to know about stout. From 1677 to the present, this book has it all.
5.0 étoiles sur 5 Excellent Resource 17 novembre 2013
Par Kevin L Eggemeyer - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Essential information on Stouts. Dr. Michael Lewis writes in a very understandable and clear way. Lots of good tips and tricks.
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