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Sushi végétarien Broché – 9 janvier 2014

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Brigid Treloar est, l’auteure d’une dizaine de livres sur la cuisine japonaise, la cuisson vapeur et le soja. Elle vit et travaille en Australie.

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Par CHOUBIDOU.. VROUM VROUM... 1ER COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS le 20 janvier 2016
Format: Broché
J'aime !
j'adore ! (rires)

Je me régale à chaque fois.
Mon seul bémol concernant ce livre : le manque d'explications pour la mise en forme.
Je trouve que ce n'est pas assez explicite (d'où l'étoile en moins)

SOMMAIRE
INTRODUCTION
INGREDIENTS POUR SUSHI VEGETARIENS
DECORATIONS
EQUIPEMENT ET USTENSILES
QUELQUES REGLES D ETIQUETTE
TOURS DE MAIN

RECETTES A REALISER :
kampyo mariné
carotte marinée
shiitakés marinés
racine de lotus marinée
omelette japonnaise
le riz à sushis pas à pas
temaki sushis
temaki sushis aux légumes en tempura
réussir ses makis
hosomakis makis concombre sésame
hosomakis maki daikon kampyo
les futomkis pas à pas
canapés à l'avocat et au wasabi
makis d'omelette aux shitakés
futomakis makis en spirale
uramakis
makis au riz complet sauce miso sésame
nigiris sushis aux shitakés grillés
makis aux nouilles soba
makis aux vermicelles de soja
gunkan makis makis navire de guerre
sushis trois couleurs
makis décoratifs carrés
makis feuilles
cornets d'omelette
maki d'omelette
sauce miso sésame
sauce gingembre sésame
sauce terriyaki
sauce soja au chili
carotte et daikon marinés
concombre mariné
gingembre mariné rose

J'espère que mon commentaire vous aura été utile
pour vous aider dans votre choix.
Si vous avez une question
et que je peux vous aider ce sera avec plaisir
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Par Miss L. TOP 500 COMMENTATEURS le 11 août 2014
Format: Broché Achat vérifié
J'adore les makis donc j'étais un peu en panne d'idées pour ma transition vers le végétarisme. Ce livre remplis bien son rôle mais je regrette qu'il n'y ai pas quelques schémas dessinés pour expliquer les modes de pliages, car en lisant comment réaliser celui en couverture je n'ai RIEN compris et j'ai tenté avec mon entourage... mêmes conclusions. Si vous n'avez pas ce soucis ce livre est très intéressant sur le sujet.
Remarque sur ce commentaire 4 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché
Ce bouquin est bien fichu et donne pas mal d'idées de réalisations. Après, on n'a pas toujours tous les champignons requis dans les placards, mais les propositions peuvent être adaptées à nos goûts et aux produits disponibles en saison et dans le frigo. J'aime beaucoup !
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Par Warrior titi le 10 février 2016
Format: Broché Achat vérifié
Àussi agréable à regarder et espère vite cuisiner
Je vous le conseil ;)
Et oui les végétarien peuvent très bien manger !!!
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