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Tarte Tatin (La) - Histoire et légendes Broché – 30 novembre 2011

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Vous connaissez la tarte Tatin, cette délicieuse pâtisserie à base de pommes qui semble avoir été faite à l envers ! Mais connaissez-vous sa vraie histoire ? On la dit née en Sologne, plus précisément à Lamotte-Beuvron. Elle serait l uvre des surs Tatin, dont elle porte le nom. D aucuns avancent même qu elle doit son existence à une maladresse en cuisine Vous l aurez compris, on raconte beaucoup de choses sur cette exquise gourmandise Mais peut-on être certain de tout cela ? Qui mieux qu un historien gourmand et curieux pouvait retracer son histoire ? Henri Delétang a enquêté minutieusement et nous livre ici des preuves qui font tomber quelques légendes Il nous raconte également comment ce dessert est devenu un incontournable de la gastronomie française. Henri Delétang a rédigé de nombreux articles sur l histoire et l archéologie de la Sologne et des régions voisines, de la Préhistoire à nos jours. Docteur en histoire, il a publié plusieurs ouvrages aux Editions Alan Sutton, dont La Sologne de A à Z. Avec ce nouveau livre, il nous entraîne encore une fois loin des sentiers battus.

Biographie de l'auteur

Henri Delétang a rédigé de nombreux articles sur l'histoire et l'archéologie de la Sologne et des régions voisines, de la Préhistoire à nos jours. Docteur en histoire, il a publié plusieurs ouvrages aux Editions Alan Sutton, dont La Sologne de A à Z. Avec ce nouveau livre, il nous entraîne encore une fois loin des sentiers battus.

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