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Thomas Jefferson's Creme Brulee: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America (Anglais) Relié – 18 septembre 2012

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Revue de presse

“Like an enticing buffet, Thomas Jefferson's Crème Brulee brims with anecdotes ranging from a short history of French cooking to dining preferences of French kings, to the respective heat distribution properties of cast iron and copper.”—American Spirit

“…meticulously researched…”—Associated Press

“[a] well-researched look at the impact Jefferson and Hemings had on our eating habits.”—Chicago Tribune

In Thomas Jefferson’s Crème Brûlée: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America, author Thomas J. Craughwell serves up a lively story with a generous helping of culinary history....Thomas Jefferson’s Crème Brûlée is a charming book that will appeal to both foodies and lay readers.”—ForeWord Review

“Craughwell provides a delightful tour of 18th-century vineyards still in production, a look at French aristocrats just before the Revolution and the France that paid little attention to the color of a man’s skin...A slim but tasty addition to the long list of Jefferson’s accomplishments.”—Kirkus Reviews

“Do you like French wine, fine dining, remarkable genius, and extraordinary human relationships? If so, check out Thomas Jefferson's Crème Brulee.”—The Sun Herald

Présentation de l'éditeur

This culinary biography recounts the 1784 deal that Thomas Jefferson struck with his slaves, James Hemings. The founding father was traveling to Paris and wanted to bring James along “for a particular purpose”— to master the art of French cooking. In exchange for James’s cooperation, Jefferson would grant his freedom. 
 

 
Thus began one of the strangest partnerships in United States history. As Hemings apprenticed under master French chefs, Jefferson studied the cultivation of French crops (especially grapes for winemaking) so the might be replicated in American agriculture. The two men returned home with such marvels as pasta, French fries, Champagne, macaroni and cheese, crème brûlée, and a host of other treats. This narrative history tells the story of their remarkable adventure—and even includes a few of their favorite recipes!

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Amazon.com: 3.9 étoiles sur 5 83 commentaires
4.0 étoiles sur 5 Thomas Jeffersons many Interests 15 octobre 2016
Par Wanda Zak - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Extremely interesting study of Thomas Jeffersons wide ranging personal interests especially in developing various species of vegetables & fruits , along with his many attempts at viticulture. The only drawback was the non chronological jumping back and forth resulting in numerous amounts of repetition.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Some interesting history... 2 septembre 2013
Par Theresa Vaughan - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
To call this food literature would be a bit of a stretch. It wasn't what I expected--and in fact it read like the author tried to stretch just a few facts about food into a whole book. Nevertheless, I found the book well written, and there was enough history in it to keep it interesting. I like early U.S. history so I wasn't disappointed. If you are looking for a book packed with information about food in the post-Revolutionary era, particular as it existed in the United States, you'll probably be disappointed. However, if you are interested in Thomas Jefferson and to a lesser extent, John Adams, you will find this an interesting take.
4.0 étoiles sur 5 Four Stars 28 avril 2017
Par Sarie B - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This has a lot of interesting history, and "some" recipes.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Chew on history 5 avril 2014
Par Michelle Borman - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
The most interesting component of this book isn't so much the food as it is the place in history it brings to mind. It reveals far more about Jefferson the man and the time in which he lived than it does about the food he ate.
4.0 étoiles sur 5 lots of good information. I was initially disappointed by the lack ... 19 avril 2014
Par Puffin - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
lots of good information. I was initially disappointed by the lack of readable recipes. The few recipes that are there are copies of original hand written recipes, thus very hard to read, obviously not meant to be tried as a cook book. But once I got over that, I was delighted in the connections between Jefferson, his slaves, the Enlightenment movement, Monticello, and France. I really did enjoy the book and I learned a lot.
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