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Vegan et sans gluten Relié – 22 septembre 2016

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Entrées et amuse-bouche
Blinis de pomme de terre, crème cheese et caviar au citron
Hoummous de châtaignes aux oignons caramélisés
Velouté de chou-fleur au granola au curry
Taboulé de quinoa aux agrumes & menthe
Beignets d'aubergine & sauce yaourt à la menthe
Petits cakes à la carotte, au cumin & coco
Crèmes de carotte à la cannelle...

Plats
Burger (pain à buns + steack de betterave)
Gaufres salées à la Provençale
Gratin de quenelles à la sauce tomate
Gnocchi de panais, sauce aux noix
Sarrasin façon risotto...

Un peu de douceur...
Fondant/moelleux au chocolat (à la farine de quinoa)
Petites crèmes au citron
Cookies amandes & cranberries
Cannelés Bordelais
Muffins (à la farine de châtaigne) poires, noix de pécan...

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Ce livre a l'air bien, cependant, j'ai teste la recette du cheesecake et il manque des informations... Toute la partie sur la préparation du biscuit est absente (cuisson? apparition de l'ingrédient huile de coco?)... Est-ce que quelqu'un pourrait éventuellement me renseigner pour rattraper cette recette (car en suivant la recette telle quelle ça ne donne rien...)?
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Excellent livre qui fait découvrir de superbes recettes veganes. Les photos sont très réussies. L'effet noir et blanc pour le fond et couleur pour les plats est un peu bizarre mais ça passe relativement bien . Les recettes sont bien expliquées et détaillés. Même un débutant en cuisine peut tenter certaines des recettes. J'espère que l'auteur sortira d'autres livres. J'ai vu qu'elle avait un blog qui est excellent aussi [...]
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Par Stardust06 TOP 1000 COMMENTATEURS le 29 octobre 2016
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J'adore découvrir des nouvelles recettes veganes et sans gluten, il est très complet et recettes originales et tres simple en même temps!! Pas besoin de tones d'ingrédients, et elles sont rapides, bref une belle découverte, je suis ravie!! Je recommande vivement pour les débutants ou ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner mais veulent épater leurs convives ;)
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C'est un ouvrage, simple et pratique. Le classement par type de plat (entrée, plat et dessert) permet de créer facilement un menu complet vegan et sans gluten. Les recettes sont simples et ne nécessites pas d'ingrédients difficiles à se procurer. Les recettes proposées se prêtent tout à fait à une table de fête comme à la cuisine quotidienne. Les illustrations sont soignées. Dans cet ouvrage, il y a une trentaine de recettes ce qui permet d'en faire le tour rapidement. Il est donc utile de l'avoir pour ceux qui cuisinent de temps en temps vegan et sans gluten.
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Par Morgane le 13 février 2017
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Joli livre, jolies photos. C'était un cadeau et il a beaucoup plu. Je ne suis pas végan moi-même, mais les recettes sont appétissantes et donnent envie. je recommande
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