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Vegan et sans gluten Relié – 22 septembre 2016

4.3 étoiles sur 5 6 commentaires client

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Entrées et amuse-bouche
Blinis de pomme de terre, crème cheese et caviar au citron
Hoummous de châtaignes aux oignons caramélisés
Velouté de chou-fleur au granola au curry
Taboulé de quinoa aux agrumes & menthe
Beignets d'aubergine & sauce yaourt à la menthe
Petits cakes à la carotte, au cumin & coco
Crèmes de carotte à la cannelle...

Plats
Burger (pain à buns + steack de betterave)
Gaufres salées à la Provençale
Gratin de quenelles à la sauce tomate
Gnocchi de panais, sauce aux noix
Sarrasin façon risotto...

Un peu de douceur...
Fondant/moelleux au chocolat (à la farine de quinoa)
Petites crèmes au citron
Cookies amandes & cranberries
Cannelés Bordelais
Muffins (à la farine de châtaigne) poires, noix de pécan...

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Ce livre a l'air bien, cependant, j'ai teste la recette du cheesecake et il manque des informations... Toute la partie sur la préparation du biscuit est absente (cuisson? apparition de l'ingrédient huile de coco?)... Est-ce que quelqu'un pourrait éventuellement me renseigner pour rattraper cette recette (car en suivant la recette telle quelle ça ne donne rien...)?
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Achat vérifié
Intolerante au gluten, aux oeufs et aux produits laitiers (+ une petite tendance vegan) ce livre donne de bonnes recettes. Je ne les ai pas encore toute testées mais toutes celles que j'ai faites ont été des succès (les gnocchis, les boulettes de lentilles, le gateau au chocolat, les cookies,...).
Tres bonne surprise pour le gateau au chocolat, je suis tombee sur bon nombre de mauvaises recettes de desserts vegan qui finissaient en pate collante et trop sucree! La, il est juste très bon :-)
Bien hate de tester d autres recettes et Merci pour ce beau livre donc!
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C'est un ouvrage, simple et pratique. Le classement par type de plat (entrée, plat et dessert) permet de créer facilement un menu complet vegan et sans gluten. Les recettes sont simples et ne nécessites pas d'ingrédients difficiles à se procurer. Les recettes proposées se prêtent tout à fait à une table de fête comme à la cuisine quotidienne. Les illustrations sont soignées. Dans cet ouvrage, il y a une trentaine de recettes ce qui permet d'en faire le tour rapidement. Il est donc utile de l'avoir pour ceux qui cuisinent de temps en temps vegan et sans gluten.
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