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Vegetables by Forty French Chefs (Anglais) Relié – 9 mai 2006


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Vegetables by Forty French Chefs
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Thirty-five of France's most prominent chefs share recipes that will make even the most resistant vegetable snubber reach for a fork. The chefs—including pastry god Pierre Hermé, l'Arpège's elegant Alain Passard, and grande dame of Parisian cuisine Hélène Darroze—create eye-catching and satisfying recipes with vegetables ranging from spinach and broccoli to rhubarb and sweet peas, from leeks and beets to fennel and artichokes. Vegetables offers a fresh, new view of French culinary trends. Vegetables opens with a vegetable patch tour featuring Joël Thiébault, a respected French farmer who delivers his amazing produce to the doorsteps of prominent French foodies including cookbook maven Patricia Wells. Joël offers tips for growing your own produce or selecting the best vegetables at market, along with the history and nutritional properties of the featured vegetables.

Biographie de l'auteur

Patrick Mikanowski, an international food development and advertising consultant, is passionate about flavors. He trained as an art director and has traveled the world, meeting chefs and seeking out the best in food. He is the author of Uncooked, Tomate, and Patate, which was awarded Cookbook of the Year at the Gourmet Media World Festival. Lyndsay Mikanowski is a landscape designer with a university background in history, sociology, and anthropology. She is the coauthor of Uncooked, Tomate, and Patate. Grant Symon, a photographer from Scotland, is a specialist in advertising and design. His cover for Uncooked won the award for "Best Cookbook Cover" at the World Cookbook Awards in 2004.

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Amazon.com: 4.3 étoiles sur 5 3 commentaires
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5.0 étoiles sur 5 Great vegetables 7 mai 2013
Par robert - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I try to get this book for months, I finally got it. It is a great book, my students love it. I wish it had more recipes, but all the recipes on it are very good. The service from this company was great. the book is in better shape then advertise and the delivery was very fast. Thank you so much.
Robert.
0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Great book! 31 octobre 2008
Par Benjamin J. Parks - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
A few of these recipes appear in other books by these chefs, and a few of the chefs are a little vague in their descriptions. Not as good as "EGG", one of the other books by these guys. I am curious about the potato book still, so I'll have to check that one out.
0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 beautiful photography 3 mai 2013
Par A. Galeas - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Vegetables, simple and yet delicious recipes. Just when you think vegetables are boring , this books opens your eyes to a magnificent approach to vegetables.
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