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Venice On A Plate: But What A Plate! (Anglais) Relié – 4 mars 2014

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Revue de presse

"Page through Venice On A Plate...But What a Plate! and you'll find gorgeous photography of Venetian beverages, entrees, salads and desserts, each presented in colorful, hand-crafted Murano glass....the pairings are fascinating visual displays..." -Ambassador

Présentation de l'éditeur

'Winner of two Gourmand Cookbook Awards 2014: Best in the World, Historical Recipes and Best Local Cuisine, For Italy’
Food and glass: a combination offering an authentically Venetian experience. Venetian cooking is fundamentally a simple cuisine because of the basic ingredients and methods of preparation and the time required for cooking is short, but it is also complex, giving rise to striking and unusual combinations. This gastronomic tradition is the product of a highly distinctive territory, one in which water and land closely exist. There are fish and shellfish from the lagoon and the nearby Adriatic, vegetables and fruit from the islands in the estuary, and meat and game from the mainland and spices from the distant Orient. What better way to present these traditional Venetian dishes than on the magnificent glassware of Murano? In an unprecedented and audacious coupling of gastronomy and art, Venetian glass reveals its many fascinating and still up-to-date aspects and is brought back to life on the modern table through these original pairings.

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Livre superbe!
Magnifiques photos!
Des recettes typiques de Venise, présentées dans des pièces de verrerie de Murano...
La communion de l'art et de la gastronomie...
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8cc82c18) étoiles sur 5 The New Marcella Hazan 31 mai 2014
Par Linda Gottlieb - Publié sur
Format: Relié
Enrica Rocca is today's Marcella Hazan -- the best Italian cook going! We just ate our way through Italy, trying chefs and their cookbooks throughout Tuscany, Naples and the Veneto, and this was our favorite. Enrica makes it simple but delicious, so you aren't scared off from cooking the way she does -- great ingredients, "putting your finger in to taste things -- a cook should always taste with her fingers!" -- and making the presentation beautiful. This is a book you can really cook from, and OMG, what a gift for a foodie friend because every dish is photographed with the most gorgeous Italian glassware! (Forget bringing a bottle of wine -- just bring them Venice on a Plate -- they'll thank you.) If you go to Venice, treat yourself to her cooking class, which begins with shopping for fish and meat in the Rialto market, then an evening at her home with fellow foodies where you clean the beans, chop the fresh herbs, and eat and drink gloriously from the recipes in this amazing book! (And no, I'm not related to her, never met her before the class!)
HASH(0x8feced74) étoiles sur 5 This book illustrates two of Venice's greatest accomplishments, its glass vessels from Murano and its ... 23 septembre 2014
Par Amazon Customer - Publié sur
Format: Relié Achat vérifié
This book illustrates two of Venice's greatest accomplishments, its glass vessels from Murano and its incomparable seafood cuisine. The recipe are clear, simple, easy to cook if you can find the ingredients, and completely reliable. For anyone planning to spend a little time in Venice sampling its seafood, a bit of preparatory study on this book will serve as an invaluable guide to eating pleasure.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8c5da84c) étoiles sur 5 excellent book with extremely authentic and simple recipes---I only wish ... 30 août 2014
Par Susan A. - Publié sur
Format: Relié
excellent book with extremely authentic and simple recipes---I only wish we had the type of seafood that Enrica has available to her in Venice!
The icing on the cake is that we have a private class scheduled with Enrica in October and will surely have her autograph my copy---VERY EXCITED!! I would definitely buy this book if you've ever been to Venice or hope to go---book is worth every penny--even if you don't cook, the pictures alone are gorgeous and worth the price of admission!! Susan Danaher Arrotta
HASH(0x8c1ee6d8) étoiles sur 5 The best Italian cooking book 9 avril 2014
Par Jacqui Suh - Publié sur
Format: Relié Achat vérifié
Enrica Rocca, the well-known "cooking contessa", provides readers with from very helpful, easy-to-follow tips (e.g. how to make stock with shrimp heads and tails, why water for boiling pasta should be salty just like the Mediterranean sea.) to more in-depth skills needed to prepare parties or Venetian banquets. And she emphasizes fresh and simple ingredients, which makes cooking more fun and easier.
HASH(0x91d23c90) étoiles sur 5 Bravissima, Enrica Rocca! 13 décembre 2014
Par Jeanne Bresciani - Publié sur
Format: Relié Achat vérifié
Brilliant, evocative, exquisite!
The best on Venice cuisine available anywhere! It is pure rapture to turn the pages and experience the Murano glass and then feast on the recipes which flow easily in the kitchen. Brava Enrica Rocca! I believe she should be in line for the great position the esteemed Marcella Hazan held during her extraordinary lifetime. Congratulations, Italia, for finding your heir to Venetian cuisine!
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