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Viandes et volailles : Recettes de grands chefs (Anglais) Poche – 12 octobre 2005

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4.4 étoiles sur 5 3 commentaires client

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Chaque semaine, sur France 3, dans son émission " Bon appétit, bien sûr ", Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Émile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d'autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d'agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras.

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4,4 sur 5 étoiles

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Affichage de 1-3 sur 3 commentaires

25 avril 2010
Format: PocheAchat vérifié
2 personnes ont trouvé cela utile
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24 septembre 2009
Format: PocheAchat vérifié
3 personnes ont trouvé cela utile
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16 décembre 2012
Format: PocheAchat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
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