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Le Vin Relié – 8 août 2005

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Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage réunit en un seul volume tout ce qu'il faut savoir sur le vin : à la fois atlas œnologique et ouvrage de référence, ce guide nous conduit à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale. L'amateur y découvrira toutes sortes d'informations passionnantes, de l'art des vendanges aux méthodes de vinification, des règles fondamentales de la dégustation au choix d'un vin. Dans un tour du monde surprenant, le lecteur reconnaîtra certains vins occidentaux et dénichera des vins plus inattendus, en Croatie, au Liban ou en Nouvelle-Zélande, et même en Chine. Plus de 150 cartes détaillées lui permettront une approche plus précise des zones étudiées. Il pourra suivre la voie tracée par les étiquettes de vins intéressants, repérer les vignerons et les domaines, les châteaux ou les caves recommandés, afin de profiter d'une offre de plus en plus vaste, que ce soit en Europe ou à l'autre bout du monde.

Biographie de l'auteur

André Dominé s'est installé en 1981 dans un village de vignerons du Midi. C'est là qu'il a appris à tailler et à soigner la vigne, travaillant à l'occasion dans des chais, avant de publier en 1986 son premier ouvrage sur le vin. Il a été l'un des premiers journalistes à écrire systématiquement sur les vins du Midi de la France et parcourt désormais le monde, visitant vignobles et Chais en France, en Espagne, aux Etats-Unis, en Afrique du Sud, entres autres. Dans ses contributions aux revues les plus réputées sur les vins et la gastronomie, ainsi que dans ses livres, il se fait le chantre du vin vécu comme un événement. Il est notamment l'auteur des ouvrages Europe à la carte, Nature et Cuisine - les nouveaux plaisirs de la table et Paysages gourmands de France, parus dans la série Culinaria, où il invite ses lecteurs à découvrir d'authentiques plaisirs gastronomiques. Armin Faber quant à lui photographie depuis plus de vingt ans tous les thèmes liés au vin et à la bonne chère. Au cours de ses voyages autour du monde, il a réalisé plus de 200 000 photographies qui ont été publiées dans de nombreux livres à Düsseldorf avec Thomas Pothmann, photographe de studio.

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Format: Relié
cet ouvrage aborde toutes les régions mondiales de facon plus ou moins détaillée. Cela reste un ouvrage de référence dans tous les domaines viti-vinicoles. Si vous ne deviez avoir qu'un livre sur le vin alors celui-ci. C'est également un très beau cadeau à offrir à un prix très raisonnable.
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Format: Relié
Un hasard de lecture me fait redecouvrir ce livre, qu'on m'a offert en 2002 et que j'avais malencontreusement rangé hors de vue. Comment ai-je pu méconnaître toutes ces années ce livre majeur, et capable de passionner tous ceux qui veulent en savoir plus sur le vin.
C'est un beau livre, bien illustré, bien écrit, clair, pédagogique, abordant méthodiquement tous les aspects du vin, l'histoire des vignobles jusqu'à la plus recente, l'influence des terroirs, des cépages, de l'évolution des modes de viticulture, de vinification, de commercialisation, de consommation, il ne laisse rien dans l'ombre et se révèle d'un intérêt constant. Bien que déjà un peu ancien, 2001,il n'a guère vieilli et reste d'une actualité remarquable, ce qui est la marque d'un ouvrage de référence. Je note qu'il évoque déjà l'évolution spéculative de cdrtains grands crus, portée la médiatisation des propriétaires, des oenologues, et des dégustateurs dont certain comme Parker ou Bettane sont devenus des vedettes voire des gourous. Depuis la parution du livre, le phénomène s'est simplement généralisé et amplifié notamment avec l'arrivée d' acheteurs de Chine ou d'autres pays émergents.
Mais pour actuel qu'il soit, ce livre est moins centré sur les théories que sur les réalités du vin.
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Par Bentje le 10 octobre 2010
Format: Relié
Livre très complet, bien écrit et richement illustré !
Une superbe source d'informations à un prix dérisoire. Que l'on parle de la France, de l'Italie ou de pays dont on n'imaginait même pas qu'ils cultivaient la vigne, tout y est. Une vrai bible ! Pour les passionnés du vin et de son histoire !!!
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