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Wagashi and More: A Collection of Simple Japanese Dessert Recipes (Anglais) Broché – 7 février 2013


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Amazon.com: HASH(0x8a4b13cc) étoiles sur 5 20 commentaires
17 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8a6c8df4) étoiles sur 5 Could be better. 6 avril 2013
Par MissEntropy - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle
Wagashi and More is a cheap introduction to Japanese sweets. My two biggest complaints are the lack of pictures for the odder recipes and the lack of non-volumetric measurements. Most Westerners do not know what the Wagashi are supposed to look like and many lack a scale. This collection resembles the cutting and pasting of recipes from another source after the translation. It also lacks adequate explanations for forming the sweets or substitutions of equipment.
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8a01e2d0) étoiles sur 5 No colored pictures 1 mai 2014
Par SDunn - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
It may have been said in the description and I missed it, but the recipe pictures aren't in color. I love the contents of the book though, so that definitely makes up for the "issue" I had with the pictures. I can't wait to start trying out these recipes!
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8a82ded0) étoiles sur 5 Good little cookbook 25 avril 2013
Par T-dog - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
This has a lot of recipes from my childhood and brings back memories. The one minus is a lack of pictures.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8a4a8bc4) étoiles sur 5 Start with Desserts 17 mars 2014
Par MEGURA - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I recently started to prepare more Asian foods for my husband (he's Japanese from Hawaii). Playing it safe, I started with desserts. This book is great - a lot of fairly simple and familiar favorites from my husband's youth. Recommend highly.
3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8a4b87bc) étoiles sur 5 not quite what I expected - despite the peek inside 17 septembre 2014
Par casey - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
this book is slightly larger than a DVD case, but much thinner - maybe 1/8" or 3/16" thick. There are no color pictures other than the front page. The paper (card stock) is an old type of paper and reminds me of resume paper. Not the best quality paper.

It's not clear if the recipes have been tested. I make that statement when I read ingredients calling for Black Sesame Seed paste (with tahini listed as a substitute).

Tahini uses white sesame seeds, the seeds are not toasted and may contain other seasonings (like garlic and olive oil), which would certainly make tahini an unacceptable substitute for a dessert recipe.

The plus side is that the recipes seem to yield manageable quantities. For example maybe a dozen or dozen and a half (18) cookies versus 5 or 6 dozen. So if the recipe doesn't work, you aren't wasting much money.

Most recipes are Japanese sweets derived from European influences. There are a handful of what I would consider traditional Japanese sweets.

It's not what I expected.
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