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Les accords mets & vins Broché – 7 septembre 2011

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.

Biographie de l'auteur

Olivier Bompas, ancien sommelier, est journaliste au magazine Le Point et formateur auprès de l'université du vin de Suze-la-Rousse. Il est l'auteur, entre autres, de Ma première cave (Hachette, 2014), en collaboration avec Béatrice Mialon, et de Les accords mets & vins (Hachette, 2015).

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Détails sur le produit


Commentaires client

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le 19 novembre 2010
Format: Broché|Achat vérifié
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le 17 mai 2009
Format: Broché
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le 31 octobre 2016
Format: Broché|Achat vérifié
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le 22 septembre 2014
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le 6 avril 2010
Format: Broché
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le 7 décembre 2013
Format: Broché
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le 29 janvier 2013
Format: Broché|Achat vérifié
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le 6 mai 2016
Format: Broché|Achat vérifié
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