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5PACK chaque paquet6+ graine petit margose (momordica charantia) graine b022


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  • Bateau de Chine 15-20days
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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueCHINA PACK SEED
  
Informations complémentaires
ASINB00DIVSX3O
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Date de mise en ligne sur Amazon.fr21 juin 2013
  
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Description du produit

Description La margose (Momordica charantia), également nommée momordique, pomme de merveille, poire balsamique, concombre africain, courge amère, melon amer, paroka ou mangé coolie aux Antilles françaises, est une plante grimpante de la famille des Cucurbitaceae, donc apparentée à la courge, cultivée dans les pays chauds pour son fruit comestible bien que très amer

Utilisations La margose est bien trop amère pour être consommée crue

C'est pourquoi on la retrouve : dans la cuisine chinoise, cuite à la vapeur, ajoutée aux potages chinois ou insérée dans un plat traditionnel, le porc au melon amer, dont les ingrédients principaux sont du porc, des oignons, du gingembre, de la sauce aux haricots noirs et du melon amer

dans la cuisine japonaise et notamment la cuisine d'Okinawa sous le nom de gōya, fréquemment préparée en chanpurū : sauté à la poêle avec du tofu et de la viande

dans la cuisine réunionnaise

On l'appelle alors margoze

On trouve une variété peu amère que les réunionnais appellent Margoze de l'Inde


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