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Le cours de cuisine de L'atelier des Chefs Relié – 7 septembre 2011

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

100 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 50 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !

Biographie de l'auteur

Remettre les Français aux fourneaux, c'est le pari que nous nous sommes lancés en Juillet 2004. Toute une génération n'a pas appris à faire la cuisine. Qu'à cela ne tienne, L'atelier des Chefs, la nouvelle génération de cours de cuisine veut faire redécouvrir à tous le plaisir de cuisiner. Notre certitude est que la cuisine quotidienne doit rester simple et en même temps spectaculaire. Elle doit être un plaisir pour soi et à partager. Jean-Sébastien Bompoil, ancien sous-chef de l'Hôtel Ritz à Paris et sa brigade de 30 chefs professionnels issus des plus grandes maisons sont prêts à partager avec vous leur savoir-faire et leur passion.

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Je l'ai reçu en cadeau pour Noël.Il est bien fait ,les flash code ,c'est sympa mais si vous maîtrisez un tant soit peu les techniques de base de la cuisine ou de la pâtisserie, vous n'apprendrez rien......un peu deçu pour ma part.
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Par pioupiou le 27 décembre 2011
Format: Relié
Une 1ère partie en début de chaque chapitre pour décrire les techniques à utiliser.
Un rappel des techniques à connaitre pour chaque recette
Des détails clairs et un lien pour visualiser les vidéos sur le net.
Que demander de plus !
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Format: Relié Achat vérifié
j'ai pris des cours à l'atelier des chefs et je retrouve dans le livre tout ce que j'aime : l'aspect pratique, facile, et vraiment utile. On apprend vraiment des bonnes techniques et les recettes proposées sont efficaces et pas alambiquées. Accessible. Et quand on n'est pas forcément doué en cuisine, impatient comme moi, ça cadre bien. Ayant une grande quantité de livres de cuisine celui là fait partie des indispensables je trouve...
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Format: Relié Achat vérifié
Un très bon plus pour ce livre qui vous permet, en plus, de visionner les recettes sur internet grace aux liens affichés pour chaque recette. Attention, on ne parle pas de recette hyper sophistiquées mais de recettes accessibles et très bonnes.(Cela reste une question de gout bien sûr)
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Format: Relié Achat vérifié
Ce livre n'est pas comme les autres livres de recettes, ce sont vraiment des cours de cuisines pour débutants, mais aussi intéressés par l'apprentissage des bonnes méthodes pour se régaler et faire plaisir aux autres.
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Par cathy le 30 décembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Il est parfait pour connaître les différentes techniques de cuisine. Suivit après par quelques recettes, sur lesquelles par contre je n'accroche pas, tout est une histoire de goût.
Je recommande en tout cas ce livre, surtout pour les débutants.
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Format: Relié Achat vérifié
les liens internet nous orientent vers de petits films afin de mieux réussir la recette, et comprendre correctement les techniques
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