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La cuisine des Fées : Et Autres Contes Gourmands Broché – 23 janvier 2008

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Description du produit

Extrait

Extrait de l'avant-propos :

«- Très joli ! dit Gandalf. Mais je n'ai pas le temps de faire des ronds de fumée ce matin. Je cherche quelqu'un pour prendre part à une aventure que j'arrange, et c'est difficile à trouver.
- Je le crois aisément, dans ces parages ! Nous n'avons que faire d'aventures. Ce ne sont que de vilaines choses, des sources d'ennuis et de désagréments ! Elles vous mettent en retard pour le dîner !"
(J. R. R. Tolkien, Bilbo le Hobbit.)

Ce livre a une histoire. Nous travaillons depuis quelques années à une étude sur les contes gourmands à travers les siècles et les cinq continents. Peau d'Ane, Le Petit Chaperon rouge, Le Petit Poucet, Jack et le haricot magique, Cendrillon, La Belle et la Bête... mais également Aladin et la lampe merveilleuse, Le Lièvre malin, Le Coyote et Le Serpent à sonnette, des contes parallèles et lointains, savants ou populaires, venus d'Afrique, d'Océanie, d'Amérique ou d'Asie. Un jour, à l'occasion d'un goûter d'enfants, nous avons préparé un festin que nous souhaitions digne des fées et inspiré de contes célèbres.
Vous le savez sans doute, les fées sont gourmandes. Autrefois, dans les villages, on avait coutume de leur offrir des gâteaux pour les amadouer, car elles étaient parfois un peu ogresses et n'hésitaient pas à dévorer les enfants. Lors de ces cérémonies collectives, les habitants jetaient leurs offrandes dans des grottes où ils savaient, de source sûre, que les fées demeuraient.
Ce jour-là, pour amadouer nos ogrelets d'enfants, nous leur avons relu des histoires : celle de la bouillie magique qui déborde sans fin de la marmite (et gare à celui qui ne connaît pas la formule rituelle pour l'arrêter) ; celle du bonhomme de pain d'épice qui s'enfuit en courant de la cuisine pour ne pas être mangé; celle encore de Riquet à la Houppe, dont les petits marmitons, tourne-broches et joyeux chipe-morceaux vivent cachés sous terre dans un mystérieux palais ; l'aventure de cette jeune fille qui découvrit dans une simple noisette «un carrosse, des chevaux, un cocher et des habits de rêve.» Car il est des régions où Cendrillon n'a pas besoin de citrouille pour se rendre au bal. Et son histoire était déjà contée en Chine, au IXe siècle, longtemps avant Charles Perrault.
Ces contes, venus on ne sait d'où, ont volé de lèvres en lèvres, de pays en pays, et de siècle en siècle.
De mémoire d'écrivain, on n'a jamais vu mourir un conte !
Puis vint le moment tant attendu, celui du goûter. Les enfants étaient affamés et impatients de manger le gâteau qu'ils avaient eux-mêmes préparé.
Un enfant déclara qu'il ne pouvait manger du «gâteau des fées»... «puisqu'elles n'existent pas !».
Peter Pan vint à la rescousse. «Toutes les fois qu'un enfant déclare : "Je ne crois pas aux fées", alors Tune d'entre elles tombe raide morte.»
Le garçon engloutit aussitôt son gâteau, et n'en laissa pas une miette. Qui pourrait jamais vivre avec la mort d'une fée sur la conscience ?
A la fin du goûter, les enfants disposèrent sur le coin de la table des tartelettes et des bonbons. C'était «la part des fées».

Présentation de l'éditeur

La Cuisine des Fées est un voyage gourmand à travers les contes.
Peau d'Ane, Le Petit Chaperon rouge, Pinocchio, La Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté...
Gilles et Laurence Laurendon ont extrait les plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, de banquets. Ils nous convient dans ce pays enchanté où les poules pondent des oeufs en or, où les loirs dorment dans les théières, où le roi des tartelettes déclare la guerre à son voisin parce qu'il refuse de parfumer ses gâteaux à l'eau de rose !
Christine Ferber, la fée des douceurs, s'est inspirée de ces belles histoires pour créer près de 70 recettes originales : doigts de fée à la fleur d'oranger, dents de loup à l'anis, orangettes en robe d'amande, patte d'ours... saveurs et bonheurs retrouvés de l'enfance... Philippe Model a mis en scène tous les ingrédients de cette alchimie gustative et illustré l'ouvrage de ses aquarelles et ombres chinoises. La photographie de Bernhard Winkelmann prolonge la féerie à l'infini en faisant pétiller la lumière et la gourmandise.

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le 26 mai 2008
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MEMBRE DU CLUB DES TESTEURSle 7 janvier 2009
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le 30 juin 2011
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le 28 août 2014
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le 26 juillet 2013
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le 3 novembre 2013
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le 11 janvier 2011
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