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La cuisine au fil des mots Broché – 13 septembre 2011

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Ouvrage de terminologie culinaire, La Cuisine au fil des mots regroupe plus de 1000 termes techniques reliés à l'univers gastronomique d'ici et d'ailleurs. Les auteurs ont consulté des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de cuisine afin d'offrir ce dictionnaire complet où sont répertoriées, expliquées et illustrées plusieurs informations pratiques telles que les modes de cuisson, les ingrédients, les mesures et les ustensiles de cuisine.

Biographie de l'auteur

Dr. Serge Daneault est médecin spécialisé en soins palliatifs, chercheur et professeur à la Faculté de médecine de l'Université de Montréal. Ses recherches sur la souffrance des grands malades et sur le système de santé l'ont amené à donner de nombreuses conférences au Québec et à l'étranger.

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