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LE livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées, et tous les autres... Broché – 5 octobre 2006

4.6 étoiles sur 5 5 commentaires client

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Description du produit

Extrait

Fruits déguisés au foie gras

Le meilleur de la fête, c'est souvent sa préparation. Souvenez-vous de ces fruits déguisés en pâte d'amandes, roulés à pleines mains comme de la pâte à modeler rose ou verte, religieusement placés dans des petites barquettes réservées aux grandes occasions, que l'on était fier de servir sur un plateau aux invités (eux aussi) endimanchés... Ceux-là sont non seulement déguisés, mais, en outre, ils ont fait peau neuve : le foie gras a remplacé la pâte d'amandes. Mais puisqu'il s'accommode si bien des confitures de figues ou autres garnitures sucrées, il ne saurait être ainsi en mauvaise compagnie. Plus besoin d'attendre le dessert pour sortir les friandises : maintenant, elles ouvrent le bal.

Pour 25 fruits déguisés

° 25 fruits secs : abricots, dattes, pruneaux, figues...
° 100 g de foie gras
° Gros sel
° Poivre

Fendre délicatement les fruits secs avec un couteau, pour former des petites poches. Un truc pour dénoyauter les pruneaux, s'ils ne le sont pas ? Les faire d'abord gonfler à la vapeur. Garnir les fruits de foie gras. Assaisonner avec du gros sel et du poivre.

Présentation de l'éditeur

Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre

1. Vous êtes déjà fan de la collection mon grain de sel, mais dix-sept volumes à emporter dès que vous partez en vacances, c'est lourd !

2. Vous ne connaissez pas encore cette collection, mais vous aimez la cuisine simple, inventive, colorée, réalisée par des amateurs passionnés, sans langage de chef.

3. Quatre cent quatre-vingts pages de recettes à ce prix-là, ça laisse de la marge pour vous acheter du chocolat aux baies roses ou de la confiture de patates douces !

Une compilation des deux cents meilleures recettes publiées dans la collection mon grain de sel, dirigée par Raphaële Vidaling.

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