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La cuisine qui mijote et qu'on adore - 80 recettes conviviales Relié – 8 novembre 2018

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Présentation de l'éditeur

Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées... Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats " glougoutent " et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons... Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille... Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous !

Un mot de l'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également à des magazines, dont Elle à table. Il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière.

Aimery Chemin, est photographe culinaire. Il signe les photos de plusieurs ouvrages des éditions de La Martinière, notamment ceux de Sylvia Gabet pour " On mange quoi ce soir ? Spécial Kids " et " Spécial Green ". Il s'associe pour cette réédition à Christophe Felder avec des photographies inédites.

Marielle Steiner a déjà travaillé avec Christophe sur Les Gratins et Les Clafoutis. Elle collabore à cette réédition avec des recettes inédites salées classiques et savoureuses.

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15 novembre 2018
Format: Relié
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