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Mon enfant mange de tout Broché – 9 octobre 2006

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Broché, 9 octobre 2006
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Description du produit

Extrait

Extrait du préambule :

Il y a une quinzaine d'années, le Dr Dupire et moi-même avons mis en place, avec Nutrition Santé Bangui, un projet de lutte contre la malnutrition en Centrafrique. Cette méthode associe la spiruline et le poisson produits localement et distribués quotidiennement aux enfants de 0 à 5 ans. Leur richesse en acides gras essentiels permet de prévenir et soigner les maladies protéino-énergétiques. Ce projet se poursuit encore actuellement pour répondre aux besoins toujours importants de l'Afrique.
Cette recherche sur l'alimentation, commencée voici trente ans par Jean Dupire, a trouvé un prolongement en France, depuis cinq ans, avec «P.O.M.M.E.S et sens». En effet, notre sens de l'observation exacerbé par ces années au contact de la malnutrition nous a incités à mettre en place une structure pour répondre à la demande croissante des familles concernant l'acquisition des bons repères alimentaires. Aussi, nous intervenons sur l'alimentation, la santé et le plaisir de manger. Notre méthode s'appuie sur l'empoesthesie2, qui consiste à manger sain à partir de notre fonctionnement sensoriel, le goût, l'odorat et tous les autres sens.
À travers nos différents ateliers, conférences et recherches sur la place du goût dans l'alimentation et le plaisir de manger, nous travaillons sur :

° le ressenti individuel : comment cela se passe-t-il et qu'est-ce que je ressens quand je mange ?
° la qualité gustative et nutritionnelle des aliments et des mets que nous portons à notre bouche : quels sont les produits les plus savoureux ?
° la polysensorialité : je constate que la sensation gustative complète ne peut se dissocier, dans sa construction et son expression, de la dimension sensorielle complète intégrant tous nos sens.

Biographie de l'auteur

Marie-Claire Thareau-Dupire est ingénieur en agriculture, titulaire du D.U. "Obésité de l'enfant et de l'adolescent". En 2001, elle crée l'association Pommes et sens et développe des ateliers sur la perception sensorielle, source d'une alimentation équilibrée. Auteur de Bébé à l'école du goût (Ed. Leduc. s), elle intervient dans les écoles pour sensibiliser les enfants à l'importance du goût et d'une alimentation saine, variée et de qualité.

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le 5 juin 2014
Format: Broché|Achat vérifié
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