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Le fromage Broché – 15 septembre 2009


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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Ils multiplient aussi les possibilités de préparations : à froid, en salade, en tartines ; à chaud, dans les sauces, en gratin, en gâteau, ou bien en spécialités comme la tartiflette, l'aligot ou encore la fondue.
A travers plus de 100 recettes d'entrées, de plats et de desserts, cet ouvrage est une invitation à découvrir ou redécouvrir la France à travers ses régions, ses traditions culinaires et son talent d'innovation.

Installé en Loir-et-Cher, Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, a déjà publié plusieurs livres inspirés par les produits de terroir, comme Le gibier en 80 recettes, Les champignons en 80 recettes, Les fruits des bois en 80 recettes, ou encore Les poissons d'eau douce en 80 recettes, tous préfacés par des grands chefs comme Joél Robuchon, Bocuse ou Lenôtre. www.philippe-cerfeuillet.com

Journaliste et photographe, Franck Schmitt est spécialisé dans l'art de vivre, la décoration et la gastronomie. Il a été pendant 10 ans rédacteur en chef des magazines Idées et Maisons à vivre. Il a publié de nombreux ouvrages chez Rustica et Fleurus.

Biographie de l'auteur

Installé en Loir-et-Cher, Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, a déjà publié plusieurs livres inspirés par les produits de terroir, comme Le gibier en 80 recettes, Les champignons en 80 recettes, Les fruits des bois en 80 recettes, ou encore Les poissons d'eau douce en 80 recettes, tous préfacés par des grands chefs comme Joël Robuchon, Bocuse ou Lenôtre. Journaliste et photographe, Franck Schmitt est spécialisé dans l'art de vivre, la décoration et la gastronomie. Il a été pendant 10 ans rédacteur en chef des magazines Idées et Maisons à vivre. Il a publié de nombreux ouvrages chez Rustica et Fleurus.

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