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Le gâteau au chocolat Relié – 4 novembre 2009

4.2 étoiles sur 5 6 commentaires client

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Format: Relié
Plus qu'un banal livre de recettes, voici le viatique indispensable de l'amateur de (vrai) chocolat qui ne voudrait pas mourir idiot ! Pour la première fois, j'ai enfin compris les secrets du brownie de Grand-Maman ! Foin de tour de main, fini la magie ! La chimie vient à la rescousse de la pâtisserie pour éclairer nos papilles d'un zeste d'intelligence.

Ce livre docte mais pas prétentieux pour un sou, s'adresse à ceux qui ne veulent plus déguster bêtement, mais désirent se régaler tout en comprenant ce qui se passe dans le secret de leur palais... A méditer et pratiquer sans modération !
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Format: Relié Achat vérifié
C'est un livre un peu particulier. Il n'a que peu de recettes (16 recettes "de base" + quelques alternatives), mais il commence avec une partie théorique sur les gâteaux, et les gâteaux au chocolat en général, qui le rend très intéressant.
J'ai plusieurs livres de recettes de chocolat. Celui-ci est vraiment différent du reste et il apporte un plus par rapport aux autres.
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Format: Relié Achat vérifié
Ce livre n'est pas conforme du tout au livre original. Il manque le chapitre sur la levure, sur le moule, sur les ustensiles et les recettes du gâteau nuage et le moelleux au micro-ondes. J'ai pu comparer, puisque je possède une édition originale.
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