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et mes gâteaux seront comme chez le patissier Relié – 26 mai 2010

3.4 étoiles sur 5 7 commentaires client

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Une centaine de recettes, trucs et astuces pour soigner sa présentation en pâtisserie. Des idées de déco qui en jettent !

Biographie de l'auteur

José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie: après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir à Paris, dans le 20e arrondissement.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié
Un livre à avoir impérativement dans sa collection de livres de cuisine si vous aimez réaliser vos desserts. Vous allez bluffer vos invités avec vos réalisations décorées comme des pro. Les diverses techniques sont très bien expliquées et sont faciles à reproduire. Bravo et merci pour ce partage.
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Par BALZON le 1 août 2010
Format: Relié
Il y a des choses assez simples à réaliser mais la plupart sont quand même un peu compliquées
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Format: Relié
bonnes recettes (testées) et trucs de pâtissiers faciles à suivre. Un des seuls livres à expliquer comment faire des effets de pâtissiers (bandes de chocolat, sculptures en sucre, choux de toutes les couleurs, givre sur tarte...)
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Format: Relié
Rien de neuf sous le soleil...
Quand on aime cuisiner, ces techniques sont connues. Je n'ai malheureusement rien appris.
Je trouve même que les exemples donnés pour illustrer les techniques sont limite démodées.
Livre inutile en ce qui me concerne.
Domage!
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