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Le goût des cépages Broché – 13 mars 2013

4.2 étoiles sur 5 5 commentaires client

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Présentation de l'éditeur

Aligoté, chardonnay, malbec, nebbiolo, syrah, tannat : découvrez plus de 70 cépages, français et étrangers. Pour chacun, une fiche signalétique présente le style de vin (couleur et type) que ce cépage donne, sa diffusion et les appellations emblématiques, sans oublier les accords mets et vins. Une initiation originale au vin pour se familiariser avec les cépages, leurs arômes et leurs saveurs.

Biographie de l'auteur

Journaliste, chroniqueur et expert en vin, David Cobbold, Anglais d'origine, est un grand connaisseur des vins du monde. Il a co-écrit de nombreux ouvrages avec Sébastien Durand-Viel.

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Format: Broché Achat vérifié
Très pratique pour trouver rapidement les principales caractéristiques d'un cépage et les appellations les plus connues produites à partir de ce cépage.
Je n'ai néanmoins mis que 4 étoiles car le livre ne distingue pas suffisamment dans les caractéristiques organoleptiques des vins obtenus à partir de ce chaque cépage ce qui provient du cépage lui-même de ce qui est dû aux pratiques de vinification et autres techniques oenologiques utilisées dans les terroirs et appellations où ce cépage est roi. Du coup, on retrouve très souvent les mêmes arômes pour des cépages fort différents, car ils proviennent non du cépage lui-même, mais du savoir-faire des vignerons.
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Format: Broché Achat vérifié
Ce petit ouvrage constitue une belle synthèse des principaux cépages utilisés pour la fabrication du vin (environ 70 cépages). Les cépages sont classés par ordre alphabétique, ce qui fait qu'on retrouve très vite les principales caractéristiques d'un cépage (différents types de vins produits, régions utilisant ce cépage, principales appellations, historique succinct etc.). Evidemment, cet ouvrage n'a rien d'exhaustif, ce n'est pas sa vocation, mais j'aurais tout de même préféré une police d'écriture plus petite et un peu plus de contenu.
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Par Nicolas le 11 novembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Livraison parfaite
Ce livre est un incontournable pour tout amateur de vin débutants ou expérimentés.
J'utilise ce livre pour en connaître plus sur les cépages, mais également pour me baser sur un vin pour faire un plat. Exemple, ce vin est à boire, les cépages sont... Que puis-je bien me faire comme repas.
Les explications des cépages est complet !
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Par Scapin TOP 500 COMMENTATEURS le 27 février 2014
Format: Broché
70 cépages, parmi les plus emblématiques, sont présentés dans ce livre, via une fiche claire, synthétique et très pédagogique.

On y retrouve les appellations mythiques de ces cépages, les endroits où on les trouvent, les plats avec lesquels les accompagner, et bien sûr les typicités de chacun.

L'ouvrage est clair et bien présenté. C'est un incontournable pour les amateurs qui veulent développer leur connaissance de la question.
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Format: Broché Achat vérifié
Un livre bien fait, et qui permet d'apprendre ce que sont les cépages.
Quand vous boirez, au moins vous saurez d'ou vient votre vin.
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